在日常生活中講究“茶保健”,
注重科學地飲茶,
是現代人科學生活的一個重要方面。
相傳早在4000年前,
我們的祖先就已經知道採摘野茶煎汁治病,
後來又發現飲茶可以增進人體健康,
便“煮作羹飲”,
使茶逐步由藥料變為飲料。
三國時,
飲茶的好處又被進一步認識。
那時的名醫華佗就曾說過“苦茶久食益思意”的話。
而在明代顧元慶所著的《茶譜》一書中,
對茶的功用則敘述得更為全面:“能止咳,
消食除痰,
少睡,
利尿道,
明目,
除煩去膩。
”現代科學更發現茶可預防和治療人體的多種疾病:
一、茶可提神益思,
解渴生津。
二、茶可增進人的腎臟功能, 具有利尿排毒的效能。 它能將香煙中的煙鹼即尼古丁沉澱並排出體外, 使人少受其害。
三、茶可排毒。 蔬菜和食物存放或浸水過久, 會產生亞硝酸鹽, 人如果食之過多就會中毒, 而飲茶則能將它中和並排出;在水質不好的地區, 茶多酚還能解除植物性毒質,
四、茶可預防癌症發生。 據科學工作者研究, 茶葉中的某些物質經過血液迴圈, 對全身各部位的癌細胞都有治療和預防的作用。 每日三餐後飲一杯茶, 就能產生一定的預防效果。
五、茶還可防治一些放射性元素對人體的傷害。 茶葉中的兒茶素濃縮物和脂多糖類, 能中和鍶90等放射性元素, 將其排出體外, 甚至可將深入骨髓的一些放射性元素排出, 從而使人體免於受到傷害。