傳言：“發燒不能吃雞蛋”.可以肯定地講， 這種觀點在多數國人觀念裡生根發芽。 那麼發燒到底能不能吃雞蛋呢？
“發燒不能吃雞蛋”從何而來？
無論從科普書籍上， 報刊雜誌上， 還有一些網站上都流行一種說法， 即“發燒不能吃雞蛋”.給出的理由往往是“雞蛋中蛋白質含量較高， 發燒時食用， 易增加身體的基礎代謝率， 不但不能使體溫降低， 反而會增加身體熱量， 不利於病情的恢復。 帶著疑問進行文獻檢索， 沒有查到相關中文醫學文獻。
那麼發燒對胃口有多大影響？
所謂發燒， 醫學術語為”發熱“,是由於致熱原的作用使體溫調定點上移而引起的調節性體溫升高（超過0.5℃）。
發燒時， 由於體溫升高， 導致體內的消化酶的活性受到抑制， 導致消化功能下降， 特別是高燒的情況下。 而一些消化道感染如輪狀病毒、柯薩奇病毒、腸道病毒感染伴發熱者的消化道功能下降得可能更明顯。
讓我們先瞭解一下食物熱效應， 過去曾稱為食物特殊動力作用（SDA）， 是指由於進食食物而引起能量消耗額外增加的現象。 進食碳水化合物（糖類）可使能量消耗增加5%~6%,進食脂肪增加4%~5%,而進食蛋白質會增加30%~40%.
雞蛋中蛋白質能產多少額外熱量？讓我們瞭解一下：如果我們吃一個水煮的洋雞蛋， 重量大約65克， 蛋白質含量為12.8%,可食部分88%,一個雞蛋含蛋白質約為65×88%×12.8%克=7.3克， 在體內轉化為7.3×4千卡=29.2千卡的熱量， 消化吸收時需要額外增加熱量29.2×40%千卡=12千卡。 而且這種額外增加的熱量對我們成年人的體溫影響是微乎其微的， 對幼兒影響也不大。
正確認識雞蛋的營養價值
事實上， 雞蛋中蛋白質在人體利用率很高， 可用生物價來衡量（生物價反應食物蛋白質消化吸收後， 被機體利用程度的一項指標， 蛋白質被機體利用率越高， 即蛋白質的營養價值越高， 最高值為100）， 雞蛋的生物價達到94,而豬肉為74.也就是說相對於其他禽畜肉，
如果不用油炒、油炸方法烹調雞蛋， 每天1~2個雞蛋並不會給發燒感冒病人的消化系統帶來多大負擔。
此外， 雞蛋中含有多種維生素， 富含各種B族維生素， 及維生素A、維生素D、維生素E.
發燒時， 人體的新陳代謝加快， 身體中蛋白質分解加速， 多喝水、多排尿、多排汗等幫助康復的措施， 同時也使B族維生素和維生素C的排出量大大增加。 服用各種藥品之後的藥物代謝也需要消耗B族維生素。 可見， 發燒時補充雞蛋中所含的各種營養成分對病人是有幫助的。
發熱減弱消化酶的活力， 導致消化食物的功能下降， 進而可能引起食欲不振， 胃口不佳。 此時的飲食應清淡易消化， 適量且營養豐富，
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