英國和澳大利亞的科學家發表文章稱， 目前各國普遍在食品中添加葉酸的做法， 可能會逐漸改變人類的基因構成。
葉酸是一種水溶性B族維生素， 對人體多項新陳代謝過程都至關重要。 很多國家法律規定， 必須在麵粉和穀物產品中添加葉酸。 這樣做， 可以保證孕婦在妊娠早期攝入足夠的葉酸， 降低胎兒大腦和脊椎發育畸形的可能。
但是， 澳大利亞和英國的兩位科學家撰文說， 在食品中添加葉酸的做法， 使大眾葉酸攝入量普遍提高， 可能會使人類整體基因構成逐漸發生改變。
他們指出， 母親飲食中葉酸豐富的，
攝入量標準
每日攝取量：成人的建議是180～200mcg， 孕婦加倍， 哺乳期的婦女在頭6個月需要280mcg， 之後的6個月則需260mcg,一般認為， 對於無葉酸缺乏症的孕婦來說， 每日攝取不宜過多。 必要時服用孕婦專用的葉酸製劑， 而不是普通用於治療貧血所用的大含量(每片含葉酸5毫克)葉酸片。
過量表現
1、干擾抗驚厥藥物的作用， 誘發病人驚厥發作；
2、口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收， 而導致鋅缺乏， 使胎兒發育遲緩， 低出生體重兒增加；
3、掩蓋維生素B12缺乏的早期表現，
