廚房有哪些壞習慣危害你的健康

現在的很多家庭主婦幾乎一天都會在廚房裡度過， 對於一些廚房方面的注意事項大家知道嗎， 有的時候我們平時做飯會根據自己的一些喜好來， 有的人喜歡多吃鹽， 有的人喜歡吃油膩的食物， 從健康的方面考慮的話， 還是有一些不清楚的地方， 所以應該給很多的家庭主婦上一課， 對於養生方面來說顯的很重要， 那麼對於朋友們來說家庭主婦應該如何養生好呢， 尤其是廚房裡的養生學問有哪些呢？

壞習慣一：放鹽時機不對

放鹽什麼時候才合適呢？媽媽說要在快起鍋的時候， 可M初學做飯的時候總覺得太遲了，

會融化不均勻。 鹽的主要成分是氯化鈉， 容易使肉中的蛋白質凝固， 變得不易吸收， 還會使肉塊縮小、肉質變硬也不容易煮熟。 而我們每天食用的食鹽中含有碘的化合物， 如果溫度過高或是煮的時間過長會使其分解變成另一種有毒的化合物， 危害身體健康。

壞習慣二：用反復油炸過的油炒菜

M家喜歡喝豆漿， 尤其是夏天， 一天做兩鍋還嫌不夠。 豆渣濾了一大堆也不要浪費了， 攢好一大包用來炸米果， 然後每天早上取一些蒸食也是又經濟又實用的早餐。 這些炸過米果的油一般認為是炒菜格外地香， 但其實不應食用。 因為食油中的不飽和脂肪經過反復高溫加熱很容易產生各種有害的聚合物，

導致人體代謝停滯、肝臟腫大， 而且反復炸過的油的利用率只有一般油的三分之一左右， 其中的維生素和脂肪酸更是已經遭到破壞了。

壞習慣三：使用鋁制炊具

看一看你的廚房， 其實鋁制炊具總有在其中。 燒菜的鍋是鐵制的或是不銹鋼的， 可是上面放著的卻是一把鋁制的鍋鏟。 鋁是人體每日所必需的微量元素， 不過從日常飲食中攝取的量就已經綽綽有餘了。 鋁進入人體以後大部分仍然會被排除， 但也有一部分會留在人體器官中， 當累積量達到所需值的5倍以上時， 就會對人體造成危害， 如抑制消化道對磷元素的吸收， 影響對鈣的吸收， 使老年人出現骨質疏鬆、易骨折， 抑制胃蛋白酶活性， 消化功能紊亂， 甚至引起大腦神經行為退化……實在是害人不淺。

作為家庭主婦不要覺得每天做飯很無聊， 其實也是需要學習和練習的， 特別是有一些菜品， 什麼菜和什麼菜不能夠混搭， 甚至有的食物吃了之後對身體沒有好處， 有的食物搭配了之後容易中毒， 對於廚房用品應該如何用， 用多長時間更換， 這個都應該有一個深刻的理解， 不要覺得每天做飯就行了， 很多的注意方面都應該好好的學習一下的。