秋季養生先補腎 推薦4種補腎食物

二、枸杞

枸杞性平， 味甘， 具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。 可用于治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、面色暗黃、鬚髮枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等症。 尤其是中老年腎虛之人， 食之最宜。 如《本草通玄》記載：“枸杞子， 補腎益精， 水旺則骨強， 而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。 ”《本草經疏》中也說：“枸杞子， 為肝腎真陰不足， 勞乏內熱補益之要藥。 老人陰虛者十之七八， 故服食家為益精明目之上品。

枸杞含有的枸杞多糖是一種水溶性多糖， 是枸杞中最主要的活性成分，

相對分子品質為68-200， 成為國內外研究熱點。 其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。 現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

枸杞的補腎吃法：三花枸杞飲

做法：1、把百合花、菊花、金銀花、枸杞、冰糖放水茶壺中。

2、倒入開水沖泡5分鐘， 即可飲用。

三、西洋參

西洋參為秋季補腎之佳品， 西洋參性涼， 味甘、微苦。 具有補氣養陰， 清熱生津的功效， 和人參有類似的補氣作用， 但是少了人參的溫燥之性， 用其滋補既可以達到補氣養陰的目的， 又可以清熱生津， 克服秋燥。 同時， 現代藥理研究也證明， 西洋參具有抗疲勞、抗氧化， 能有效預防“秋乏”。

西洋參具有滋陰補氣，

甯神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。 古語雲：“西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。

西洋參的補腎吃法：西洋參燉瘦肉

做法：1、將原皮西洋參切片， 每天2～5克放人瓷碗內， 以適量水浸泡3～5小時。

2、加瘦肉200克， 置於碗中， 密封碗口， 再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘， 早飯前半小時服用。

四、栗子

栗子含有豐富的營養， 每100克含蛋白質5.7克， 脂肪2克， 碳水化合物40～45克， 澱粉25克。 生栗子維生素的含量可高達40～60毫克， 熟栗子維生素的含量約25毫克。 栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。 且富含碳水化合物， 能提供較多的熱量， 在秋冬季節更有利於機體抵禦寒冷。

栗子性溫， 味甘平;入脾、胃、腎經， 具有補腎強筋的功效， 適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。 另外， 生食板栗也有止血的功效， 可治吐血、衄血、便血等常見出血症。 栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。

栗子的補腎吃法：板栗燉烏骨雞

做法：1、鮮板栗10枚， 烏骨母雞一隻。

2、鮮板栗去殼取栗仁備用， 烏骨雞褪毛， 去除內臟， 洗淨晾乾。

3、將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中， 加清水沒過雞與栗， 放一塊生薑入水中， 加蓋文火燜2小時。

4、起鍋加少量食鹽， 最好不要放味精， 即可食用。