豆腐富含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
一、治傷風感冒處方
豆腐50克， 淡豆豉10-15克， 蔥白5根， 共煮熱透， 趁熱食用並蓋被發汗。
二、治支氣管哮喘處方
處方一：豆腐500克， 麥芽糖60克， 生蘿蔔汁1杯， 混和煮沸， 1日2次分服。
處方二：用豆腐120克， 杏仁15克，
三、治肺結核處方
處方一：豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量， 水煮， 去渣留液飲服。
處方二：用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食， 每日1劑， 連服1-3個月。
四、治痰喘處方
豆腐500克， 在中間挖1個窩， 內裝紅白糖各10克， 連碗一起放鍋內燉25分鐘， 一次吃完， 連服2-4天。
五、治脾胃虛寒處方
羊肉50克， 煮熟， 加入豆腐200克， 生薑15克， 加鹽調味食之。
