【導讀】黑芝麻（為胡麻科芝麻的黑色種子， 含有大量的脂肪和蛋白質， 還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。 有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用， 同時可以增加體內黑色素， 有利於頭髮生長。
補鈣：市場上有許多補鈣商品， 雖然廣告中稱其吸收率多高多高， 但實際效果卻可能相差甚遠， 從科學角度講， 補鈣還是以食補為佳。 提高食物補鈣， 人們很容易想到牛奶和雞蛋， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右， 由此可見，
降血壓：高血壓的病因是多方面的， 其中有很重要的一個是就高鹽飲食， 營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克， 但實際生活中， 絕對多數人無法做到， 因此， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了， 因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。 黑芝麻中鉀含量豐富， 每百克黑芝麻中含鉀高， 而含鈉則少很多， 鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏髮潤發：現代研究證明， 頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一， 研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達， 黑色素的合成量也就得以提高，
養顏潤膚：研究認為， 減少自由基的產生， 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等， 是延緩皮膚衰老的有效方法。 黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首， 維生素E是良好的抗氧化劑， 適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。 另外， 芝麻是四大油料作物之一， 黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸， 而亞油酸就約各占一半。 亞油酸是理想的肌膚美容劑， 因為當人體缺乏亞油酸時， 也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀， 因此， 亞油酸又有“美肌酸”之稱。
那麼， 要如何挑選黑芝麻呢？
正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，
將生黑芝麻放入冷水中， 如掉色快， 很有可能是被染色。 此外， 由於黑芝麻只有種皮是黑的， 胚乳部分仍是白的， 可以用刀切開黑芝麻， 看看裡面是不是白色的。 也可以將黑芝麻放在手心， 如果手心很快出現黑色， 說明黑芝麻很有可能是被染色了。
誰應該閱讀《黑芝麻的4大好處》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《黑芝麻的4大好處》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《黑芝麻的4大好處》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。
