在日常生活中， 豬血是一種常見的美食產品， 而大多數人之所以會經常吃豬血這種食物， 主要還是看中了其所具有的功效作用的， 一般來說， 人們常吃豬血， 是能夠起到抗癌和防衰老的功效的。
1、有抗癌作用。 醫學實踐證明， 豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。 科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質， 它可將壞死和損傷的細胞除掉， 並能作用於受傷組織， 使其逐漸痊癒並恢復正常功能。 這在其他食品中是難以獲得的。
2、能抗衰老。 豬血多磷脂， 而磷脂能使乙醯膽鹼量增加， 使神經細胞之間的聯繫迅速， 從而改善人的記憶力。 因此， 有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。
3、豬血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收利用， 處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴， 可以防治缺鐵性貧血，
4、豬血含有維生素K， 能促使血液凝固， 因此有止血作用。
5、豬血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處， 可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
6、豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。 現代醫學研究發現， 豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種消毒及潤腸的物質， 這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應， 然後通過排泄將這些有害物帶出體外， 堪稱人體汙物的“清道夫”。 因此， 常吃豬血能排出體內有害物質。
7、對於正在減肥的朋友們來說，
由上可見， 豬血是一種能夠止血、補充微量元素、改善營養不良、清楚有害粉塵和金屬微粒、防癌和抗衰老的食物， 因此， 人們在平常選擇豬血作為自己的養生保健食品， 也是有著不錯的防病祛病功效的。