夏季是一年四季中最炎熱的季節， 所以， 夏季的飲食尤其要注意， 不然很容易患有一些腸道疾病， 那麼， 夏季老年人的飲食原則是什麼呢?接下來就請專家來為大家介紹下夏季老年人的飲食原則。
首先， 夏季老年人的飲食原則要注意飲食衛生。 夏季氣溫高， 剩飯剩菜容易被細菌污染， 最好不吃， 如吃， 也必須經過高溫處理。 生吃瓜果要洗淨削皮。 做涼拌菜時， 菜一定要洗淨， 最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板， 要和切生肉、生菜的分開;涼拌時， 應放點蒜泥和醋， 這不僅能增加食欲， 有助於消化， 並有殺菌 解毒作用，
其次， 夏季氣溫高， 人體神經經常處於緊張狀態， 某些分泌腺的功能也受影響， 因而常出現消化力減弱、食欲不振現象， 故應適當多吃些清淡而易消化的食物， 如豆製品、蛋類、乳 類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等， 少吃油膩食物。 夏季人體水分和鹽丟失較多， 應多喝水， 並適量飲些淡鹽水。 但切忌飲水過多， 夏季老年人的飲食原則要以免增加心臟和消化系統的負擔， 應採取少量多 飲的方法。 如經常喝綠豆湯、赤豆湯， 既能防暑清熱， 又能解毒開胃。 而經常飲用保健茶， 則有解暑熱及爽身提神功效。
以上就是夏季老年人的飲食原則概述的相關介紹，
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