動脈粥樣硬化是動脈硬化中最重要的一種類型， 由於在動脈內膜積聚的脂質外觀呈黃色粥樣， 因此稱為動脈粥樣硬化。 過去認為動脈粥樣硬化是與年齡增長有關的退行性病變， 現在研究發現並非如此， 並非每個老年人都存在動脈粥樣硬化。
動脈粥樣硬化有一個較長的發展過程， 它的病變經歷三個時期， 即脂肪條紋期、纖維斑塊期和粥樣灶形成期。 如果家長不惜代價地供給孩子高脂肪和高糖食品， 以為孩子“越胖越可愛”， 那就會使血液中的脂肪、膽固醇含量過高， 在兒童時期即可見到脂肪條紋。
1、防止超重和肥胖
肥胖是兒童期高脂血症和高血壓的主要危險因素， 也是動脈粥樣硬化發生與發展的易患因素。 家長要定期為孩子測量體重、血壓和血脂， 一旦超重就要適當限制食量， 並引導孩子在吃飯時做到細嚼慢嚥， 避免因進食速度過快而吃得過多， 促使體重上升。
2、飲食量和質要適宜
首先要合理分配一日三餐的熱量， 早餐占全天總熱量的25%～30%， 午餐占30%～40%， 晚餐占30%～40%。 這樣可以避免早餐吃得太少， 而午餐又吃得過多， 形成饑飽不定， 容易造成機體營養分配不均， 發生營養不足， 或者營養過剩， 即肥胖。 特別是後者極易促使體內脂肪積聚，
3、養成良好生活習慣
督促兒童和青少年按時就餐、起居。 研究表明， 愛睡懶覺的兒童容易發胖， 引起血脂增高並增加動脈粥樣硬化的發生率；鼓勵兒童和青少年多做戶外活動， 積極參加體育運動。 研究表明， 運動對降低血脂， 預防高血壓和改善動脈粥樣硬化都十分有效。 國內外有關研究均提示， 長時間在電視或電腦旁靜坐是形成兒童高膽固醇血症的主要危險因素之一；教育兒童和青少年不要吸煙與喝酒。
