銀耳雪梨湯主要是以銀耳， 雪梨， 配合百合， 枸杞等材料做成的一道美食， 而且具有銀耳雪梨湯具有保健養顏的功效哦， 那麼銀耳雪梨湯的做法是什麼呢， 銀耳雪梨湯的功效又是如何的呢， 下面就讓我們一起來看一下吧!
銀耳雪梨湯非常的甜美， 而且有止咳化痰， 養胃， 養顏的功效哦， 有呼吸道疾病的患者常喝銀耳雪梨湯可以有助於病症的恢復與治療哦。
取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克， 將銀耳泡發後燉至湯稠， 再將雪梨去皮核， 切片後加到湯內煮熟再加入冰糖即成。
此方對大便燥結者也有較好療效。
只要能夠治療急性支氣管炎， 喉幹鼻燥， 咳嗽胸悶等症狀哦， 能夠幫助我們改善體質， 使我們的身體健康起來呢。
營養價值
銀耳每百克含蛋白質5.0克， 脂肪0.6克， 碳水化合物79克， 熱量341千卡， 鈣380毫克， 磷250毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。 用冰糖、銀耳各半， 放入砂鍋中加水， 以文火加熱， 煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”， 透明晶瑩， 濃甜味美， 是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”， 紅白相間， 香甜可口， 具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥， 也是別具風味的營養佳品。
銀耳的功效
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。
銀耳雪梨湯是一道營養並且滋補的食物， 它適用於所有的老弱， 體病者， 具有強身健體之功效， 常用於治療老年慢性支氣管炎。
近年來的醫學研究還證明， 從銀耳中分離出來的多種糖類物質， 對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
常服銀耳湯， 還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳的作用
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
雪梨的功效
潤肺 化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。 適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 美容、解渴。
銀耳雪梨湯
做法一
1、用將銀耳泡發， 把銀耳發黃的根部去除， 雪梨去皮切塊， 鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的水， 大火燒開後加入銀耳， 再次開鍋後， 轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖， 下梨塊， 煮20分鐘後， 加入百合， 煮15分鐘關火， 關火後不要馬上打開鍋蓋，
做法二
1、銀耳提前用冷水泡開， 撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。
做法三
1、把銀耳用水浸泡30分鐘， 再把泡發好的銀耳摘洗乾淨。
2、雪梨切成小塊。
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中， 加適量的水， 開始大火燒。
4、水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
小貼士
1、如果肺熱有痰作為治療的話， 可以把梨掏空心， 銀耳和冰糖放入， 蒸一小時再吃。 梨皮最好不要去掉， 營養都在皮上。
2、如果咳嗽， 可以加點川貝。
3、冰糖銀耳含糖量高， 睡前不宜食用， 以免血黏度增高。
做法四
大米少許， 銀耳2克， 雪梨少許， 瘦肉適量， 冰糖1塊， 枸杞少許。
1、將瘦肉洗淨切塊， 雪梨去皮切成塊狀;
2、銀耳泡發， 撕成小朵， 豬肉焯水待用;
3、將所有原料放入燉盅粒， 加入清水淹沒;
4、燉盅放入蒸鍋中， 水開後， 大火蒸半小時左右即可。
結語：通過上文的描述， 想必大家對於銀耳燉雪梨的功效和做法有了一個比較全面的瞭解了吧， 在生活中不論是銀耳還是雪梨都是非常好的食物， 這兩者結合起來也就有不錯的功效哦， 大家還在等什麼呢， 趕快自己動手做一道這樣的美味吧!
