桂花別名木樨、岩桂、山桂、九裡香、秋桂。 為木樨科常綠灌木或小喬木。 《本草綱目》雲：“桂花生津， 辟臭， 治療蟲牙痛。 ”現代醫學研究表明， 桂花花粉富含核酸， 並有多種芳香成分， 常吃桂花食品可體健延壽。 桂花及其葉、種子、根均可藥用。 桂花性溫、無毒,有化痰、散瘀、健脾、利腎、舒筋活絡等功效。 桂花的葉， 溫中散寒， 暖胃止痛。 桂花子有暖胃、平肝、益腎、散寒作用， 可治肝胃氣痛。 桂花根， 性溫， 可用於治療胃氣痛、牙痛、風濕麻木、筋骨疼痛等疾病。 桂花露， 即桂花經過蒸餾而得的液體， 有疏肝理氣、醒脾開胃的功效， 對咽幹、牙痛、口臭等有顯著效果。
中醫認為， 桂花有很好的藥用價值。 古人說桂為百藥之長， 所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。 桂花性溫、味辛， 入肺、大腸經， 煎湯、泡茶或浸酒內服， 有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用， 對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。 紅茶性溫， 有暖脾胃、助消化的功能， 可以促進食欲；紅糖具有益氣養血， 健脾暖胃， 祛風散寒， 活血化瘀之效， 特別適於產婦、兒童及貧血者食用。 因此， 脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。 但表現為胃脘灼熱疼痛， 口幹， 饑餓卻不想吃東西， 小便色黃， 大便黏膩等症狀的脾胃濕熱者不適合飲用。
時下很多都市不少藥店都有賣幹桂花的，
桂花的花朵雖然很小而且不夠豔麗， 但它的香卻清香純淨、馥鬱宜人， 說它沁人心脾絕不為過。 宋代韓子蒼詩雲：“月中有客曾分種， 世上無花敢鬥香。 ”置身於這香氣之中， 不用多久， 你便會覺得心情舒暢、全身放鬆， 一種恬靜安適的感覺油然而生。 醫學研究發現， 桂花的花香不但可以消除疲勞、舒緩情緒， 對提高人們的記憶力、想像力也有一定的輔助作用。
