【盤點：十種護心食物 可預防心臟病】

心臟病一直是危害人類健康的一大殺手， 在日常生活中有一些壞習慣會給人們的心臟健康埋下隱患， 然而根據科學家研究表明， 健康飲食是預防心臟病的一個重要手段， 下面為大家介紹一下有益於保護心臟健康的十種美味護心食物：

一、南瓜

新鮮的南瓜汁有益新陳代謝， 空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。 南瓜汁中含有維生素E， 能使皮膚滋潤柔滑。 南瓜種子被認為是利膽藥， 有助於清理肝臟。 此外， 南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。

二、黃豆及其製品

含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，

能促進體內脂肪及膽固醇代謝， 保持心血管通暢。 食用時， 除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外， 還可做成黃豆米飯。 煮飯時， 先將黃豆用熱水泡4小時以上， 再換水加米烹煮， 這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解， 以免造成腹脹。

三、黑芝麻

含有豐富的維生素E， 對維持血管壁的彈性作用巨大。 另外， 其中含有豐富的α-亞麻酸， 也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。 由於黑芝麻的營養成分藏在種子裡。 因此， 必須破殼吃才有效。 建議先炒一下， 使其爆開， 或是將黑芝麻打磨成粉食用。

四、燕麥

含有豐富的亞油酸和B族維生素， 可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。 此外， 由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，

能降低血中膽固醇含量， 因此， 經常食用燕麥， 可以平衡膳食、均衡營養， 預防高血壓和心臟病。 燕麥可用水或牛奶來煮， 還可加入果仁或新鮮水果， 既營養又美味。 此外， 食用全麥麵包也有同樣的功效。

五、菠菜和胡蘿蔔

菠菜中富含葉酸。 有研究表明， 服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。 而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A， 保持血管暢通從而防止中風。 菠菜中含有大量的草酸， 會阻礙鈣的吸收， 食用前最好用水焯一下。 胡蘿蔔需用油炒， 才能使胡蘿蔔素真正被人體吸收。

六、黑木耳

含有較多的膠質樣活性物質， 這種物質能明顯縮短凝血時間， 起到疏通血管、防止血栓形成的作用。 由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，

所以又有“天然抗凝劑”之美稱， 對防治冠心病和心腦血管病十分有益。 但黑木耳具有軟便作用， 容易腹瀉者不宜食用。

七、綠茶

營養成分極其豐富， 其中最值得一提的是茶多酚。 研究發現， 茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量， 具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。 由於茶多酚不耐高溫， 不可用沸水沖泡， 溫水沖泡更能發揮其保健功能。 其實除了綠茶外， 其他如紅茶、花茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶等， 都有降血清膽固醇和甘油三酯保護心臟， 預防心臟病的作用。

八、堅果類

杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸， 能降低患心臟病的風險。 哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作後的倖存者進行調查。

最新調查報告發現， 每天吃1/3杯幹豆能使心臟病再次發作的概率減少38%。 杏仁、山核桃和花生都有助於保護心臟， 但每天只要吃1把即可， 不可以多吃。

九、土豆

也稱馬鈴薯、洋山芋。 該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等， 尤其鉀含量最為豐富， 每100克中含鉀502毫克， 是少有的高鉀蔬菜。 心臟病特別是心功能不全的患者， 多伴有低鉀傾向。 常吃土豆， 既可補鉀， 又可補糖類、蛋白質及礦物質、維生素等。 但是油炸的薯類食品， 對心臟有害。

十、椰菜

椰菜營養豐富， 富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、鉀等。 一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A， 並且具有低脂肪、低能量的優點。

β胡蘿蔔素可以降低心臟病發作風險。 另外高含量的纖維素也有助於降低血中膽固醇含量。