孕婦吃薯條易致胎兒畸形 孕婦適宜吃的食物介紹

發表在美國《環境健康展望》上的一項研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯條， 會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。 研究者認為， 吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當於吸煙。 其罪魁禍首是一種名為丙烯醯胺的化學物質， 它在炸薯條和烤麵包中的含量最高。

炸薯條和烤麵包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯醯胺， 加熱時間越長、溫度越高， 其產生的量就越大。

西班牙環境流行病學研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學和歐洲20餘所研究所的學者， 選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，

通過對她們的飲食習慣進行調查後發現：攝入較多的丙烯醯胺會讓新生兒體重偏輕132克， 頭部尺寸小0.33釐米。

丙烯醯胺能穿透胎盤進入正處於生長階段的胎兒體內， 大部分丙烯醯胺來自母親的不良飲食習慣， 其對胎兒生長發育的不利影響幾乎和吸煙差不多。 出生時體重偏輕， 易讓孩子早年或成年後患上心血管疾病和糖尿病， 大腦尺寸偏小易使孩子的神經發育功能延遲。

具體來說， 孕期到底該怎麼補充營養呢

1、鈣質

寶寶的骨骼和牙齒已經開始發育了， 所以， 鈣質的需求量就會大大增加。 一般來說， 你此刻的鈣質需求量是平時的兩倍！

鈣質的食物來源主要是乳製品，

包括乳酪、牛奶、優酪乳等等。 但是， 乳製品的脂肪含量往往很高， 為了避免體重過度增長， 你可以選擇低脂或脫脂的乳製品。

綠色蔬菜， 尤其是有著深綠色葉子的蔬菜也是鈣質的良好來源。 但是要注意， 菠菜、萵筍等蔬菜含有較多草酸， 易和鈣結合形成不溶于水的草酸鈣， 影響鈣的吸收， 所以炒之前一定要用水焯一下將草酸破壞掉。

另外， 魚、蝦、海帶、紫菜中也含有豐富的鈣， 尤其是蝦皮含鈣量最高。

2、蛋白質

寶 寶的快速生長當然離不開營養素——蛋白質。 所以， 孕期多吃富含蛋白質的食物是非常重要的哦。 魚類、肉類、堅果、豆類以及乳製品都可以為你提供大量的蛋白 質， 但是仍然要警惕這些食物可能帶來的高脂肪含量。

肉類要儘量選擇瘦肉；雞蛋一定要選擇新鮮的雞蛋， 並且要煮熟了吃， 不要吃半生不熟的或者生雞蛋。

3、維生素C

維生素C能夠幫助構建堅韌如盾的胎盤， 令到寶寶抵禦病毒的侵襲， 還能有助於鐵質的吸收。 但維生素C不能在體內儲存， 所以必須每日攝入。 許多水果和蔬菜中都含有豐富的維生素C。 不過要注意， 長期儲藏和過度烹飪都會破壞維生素C， 所以要儘量買新鮮的水果和蔬菜， 每次購買的量也不要太多。 蔬菜儘量蒸著吃或生吃。

4、纖維素

幾乎所有的孕媽媽都會遭遇便秘， 所以， 在你的日常飲食中， 抵禦便秘的纖維素應該占到一個較大的比例。 但是， 不要過分依賴那些麥糠食物， 因為它們會妨礙其他營養物質的吸收。

水果和蔬菜是你攝入纖維素的好來源。

5、葉酸

孕媽媽都知道孕期要補充葉酸， 因為葉酸對寶寶的中樞神經的發育至關重要。 葉酸不能在體內儲存， 而在妊娠期間， 葉酸的排出量會是平常的好幾倍， 所以， 每天都要 適量補充葉酸。 葉酸的良好來源是新鮮的深綠色多葉蔬菜， 儘量蒸著吃或是生吃， 以免破壞維生素。 豆類和堅果也是葉酸的好來源。

推薦：適宜孕媽吃的食物

1、堅果

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸， 可降低膽固醇， 此外， 它還含有豐富的蛋白質， 能延遲准媽媽的饑餓感。 雖然堅果中脂肪含量較高， 但只要適當食用卻可為准媽媽提供冬季所需的熱量， 也不至發胖。

2、蜂蜜

蜂蜜富含豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、生物酶、礦物質和微量元素，

是准媽媽很好的能量來源。 准媽媽適當飲用蜂蜜不但可促進消化吸收， 增進食欲， 還能提高機體抵抗力， 避免生病。

3、羊肉

羊肉營養價值高， 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等營養素， 它所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食， 准媽媽冬天適當食用不但可增加熱量， 還能補養氣血、溫腎健脾。

4、牛肉

牛肉富含鐵質， 而鐵質能增加人體的抗寒能力， 充足的鐵質能維持血紅素正常， 以載送血氧到腦部及其他重要器官， 保護心臟不致過度勞累， 使准媽媽身體充滿活力。 准媽媽一個星期吃3-4次瘦牛肉， 不但可預防缺鐵性貧血， 增強免疫力， 更能起到良好抗寒作用。