五味子枝蔓柔軟不能直立, 需依附支持物纏繞向上生長。 因此, 它的整形工作包括設置支援物和修剪兩項任務。
一、設置支持物
五味子在定植的當年生長量大小存在較大差異, 在苗木品質差、管理不良的條件下, 株高一般只能達到50~60釐米, 但經平茬修剪, 第二年平均生長高度可達150釐米以上, 第三年可佈滿架面。 所以一般可在第二年春季(5月上、中旬)設置支援物。 支援物可採用架杆和防曬聚乙烯繩, 架杆常選用竹竿, 竹竿長2.0~2.2米, 上頭直徑1.5~2.0釐米;防曬聚乙烯繩採用3×15根線的粗度較為適宜, 上端固定於上部第一道鐵線。
二、整形
五味子整形的目的是, 通過人為干涉和誘導, 使其按著種植者的要求生長發育, 以充分利用架面空間, 有效地利用光能, 合理地留用枝蔓, 調節營養生長和生殖生長的關係, 培育出健壯而長壽的植株, 使之與氣候條件相適應, 便於耕作、病蟲防治、修剪和採收等作業,
五味子常採用的樹形為一組或兩組主蔓的整枝方式, 即每株選留1組或2組主蔓, 分別纏繞於均勻設置的支持物上, 在每個支持物上保留l~2個固定主蔓, 主蔓上著生側蔓、結果母枝, 每個結果母枝間距15~20釐米, 均勻分佈, 結果母枝上著生結果枝及營養枝, 如圖5~3所示。 這種整形方式的優點是樹形結構比較簡單, 整形修剪技術容易掌握;株、行間均可進行耕作, 便於防除雜草;植株體積及負載量小, 對土、肥、水條件要求較不嚴格。 但由於植株較為直立, 易形成上強下弱、結果部位上移的情況, 需加強控制。