五味子， 俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面藤、五梅子等， 五味子是一味常用的中藥， 同樣它也是一種食品， 下面一起看看五味子有哪些食療作用。
1、保肝作用
五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用。
2、對中樞神經系統作用
五味子具有明顯的鎮靜作用， 五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動， 尚有鎮痛作用、肌肉鬆弛作用。
3、對心血管系統作用
五味子有擴血管作用。 五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對於離體狗腸系膜動脈收縮均有抑制作用，
4、抗潰瘍作用
五味子給大鼠灌胃， 能抑制應激性潰瘍的發生， 使潰瘍指數減少， 並能抑制胃液分泌。
5、對呼吸系統作用
五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。 五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。
6、對代謝及免疫功能的作用
五味子能促進肝糖原的合成， 使糖代謝加強， 又能增加肝細胞蛋白質的合成。
《本經》記載， 五味子“主益氣， 補不足， 強陰， 益男子精”。 五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用， 能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。 此外， 五味子能降低血清膽固醇， 增加腦和肝中蛋白質含量， 均表明具有抗衰老作用。