一頓營養豐富的早餐對健康的重要性是不言而喻的， 假如我們能在早餐中加入新鮮營養的豆漿， 那就再好不過了。 我們俗諺有"秋冬一碗熱豆漿， 驅寒暖胃保健康"的說法， 在歐美， 豆漿被譽為"植物性牛奶"， 因此， 多喝點豆漿， 對身體也大有裨益。
豆漿不僅富含蛋白質， 而且其鐵、磷等微量元素高於牛奶。 我國約有2/3的人存在不同程度的"乳糖不耐症"， 對這部分人來說， 豆漿是他們最好的選擇。
另外， 豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質， 具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，
骨骼的5/6以上是由礦物質鈣和磷構成的， 二者是保持骨骼強度和硬度的物質基礎。
女性青春的流逝與雌激素減少密切相關， 尤其是絕經後， 雌激素水準逐漸下降。 鮮豆漿中豐富的植物雌激素可謂天然的雌激素補充劑。 豆漿富含大豆蛋白、維生素、礦物質以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質， 對乳腺癌、子宮癌也有一定的預防作用。
由於豆漿購買起來不如牛奶那樣方便， 所以現在很多人選擇了自己購買豆漿機打豆漿， 這是一種值得鼓勵的做法， 因為豆漿是一種蛋白質飲品， 本身很容易變質， 所以最好現做現飲， 特別是有條件在家用豆漿機打豆漿時，
不少上班族和學生習慣將豆槳放入保溫瓶或是杯子裡儲藏， 等上幾個小時後再飲用， 這種方式是不提倡的， 因為在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖。 因此無論用哪種容器保存豆漿， 都不建議放太久。 尤其不要把豆漿裝在有水垢的保溫瓶中， 因為豆漿會溶解暖瓶裡的水垢， 喝了會危害人體健康。
除了要喝新鮮豆漿之外， 喝豆漿還有其他一些注意事項， 在這裡提醒大家一下。
不要喝沒有煮熟的豆漿。 很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱， 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，
不要在豆漿裡打雞蛋。 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 這是因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生一種不能被人體吸收的物質， 大大降低了人體對營養的吸收。
不要衝紅糖。 豆漿中加紅糖喝起來味更香甜， 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 大大破壞了營養成分。
不要喝太多。 一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
不要空腹喝豆漿。 空腹喝豆漿時， 豆漿因在胃中的停留時間過短而無法被充分吸收， 因而不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
不要與藥物一起喝。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如多西環素、紅黴素等抗生素藥物，因為豆漿與抗生素結合會發生拮抗化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上，服用藥物時應間隔30分鐘以上。
另外，大家在家裡自己製作豆漿的時候，一定要注意提前浸泡大豆， 因為大豆質地非常細密，如果不浸泡直接打，大豆未充分吸水軟化，在一定程度上會影響營養的釋放，口感也會有一定影響。但泡豆的時間也不宜過長，最好在4個小時左右。大家可以根據自己的喜好，加入胡蘿蔔、核桃、芝麻、燕麥、杏仁等能夠增強人體免疫力的食材，製作各種調節免疫功能的營養豆漿。
因而不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。不要與藥物一起喝。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如多西環素、紅黴素等抗生素藥物，因為豆漿與抗生素結合會發生拮抗化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上，服用藥物時應間隔30分鐘以上。
另外，大家在家裡自己製作豆漿的時候，一定要注意提前浸泡大豆， 因為大豆質地非常細密，如果不浸泡直接打，大豆未充分吸水軟化，在一定程度上會影響營養的釋放，口感也會有一定影響。但泡豆的時間也不宜過長，最好在4個小時左右。大家可以根據自己的喜好，加入胡蘿蔔、核桃、芝麻、燕麥、杏仁等能夠增強人體免疫力的食材，製作各種調節免疫功能的營養豆漿。