夏令進補, 中醫常用“清補法”即利用既能補身體, 又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中不足物質的方法, 而不宜吃人參、鹿茸、狗肉等濕熱厚重之味, 更不宜用藥物大補, 而應進食下列這些新鮮果蔬以及藥性較平和而偏涼的藥物進補。
綠豆性寒, 味甘。 清熱解毒, 利尿消腫。 酷暑盛夏, 喝點綠豆湯, 可消暑解渴。 倘若誤食有毒食物時, 綠豆就可用來解毒。 夏天吃點綠豆芽, 對身體大有裨益。
黃瓜性涼, 味甘。 具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能。 黃瓜的頭部有點苦, 含有一種胡蘆素, 它可增加人體的免疫功效,
絲瓜絲瓜不僅是一種夏令佳蔬、進補佳品, 而且還具有防病治病的功效。 據《陸川本草》記載, 絲瓜能“生津止渴, 解暑除煩。 治熱病口渴, 身熱煩躁有殊功”。
西瓜性寒, 味甘甜。 清熱解暑, 除煩止渴, 營養豐富, 含有果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質, 能迅速補充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量。 “暑天半個瓜, 藥物不用抓”, 民間早有這一說法。
冬瓜其味清淡爽口, 清暑佳品, 煮湯炒菜皆宜。 冬瓜營養豐富, 自古就是食療進補之佳品, 有利尿消腫、清熱化痰的功效, 對慢性腎炎、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病、水腫、發熱等病患者來說是一味極為有效的輔助食物。 用冬瓜、苡仁、百合、蓮子與鴨同燉,
番茄性微寒, 味甘酸。 具有清熱解毒, 健胃消食, 生津止渴之功。 番茄, 既是水果, 又是佳蔬, 生熟食皆宜, 且可補人體內缺乏的維生素C。
金銀花夏季裡, 將金銀花與菊花同用能解暑熱, 清腦明目, 配上山楂能助消化, 通血脈, 加入蜂蜜添營養, 補中氣味甜酸, 實為優良清涼飲料。 適宜高血壓、高血脂症、冠心病等患者飲用。
西洋參性涼而補, 能扶正氣, 降火, 生津液, 除煩倦。 酷暑盛夏, 炎熱多汗, 會損耗正氣, 損耗人體的陰津, 傷了陰津生虛火, 出現疲乏體怠, 口乾咽燥, 心煩意亂, 舌紅尿赤等症狀, 可取西洋參1~2克, 泡開水代茶飲。
進補應當因人而異。 體弱者可適當進補一些蜂蜜、魚肉、太子參、西洋參等。 老年人機體的功能減弱,