選地與整地
以沙壤土、富含腐殖土的耕地、園內地為佳， 翻耕15～20cm， 除淨石塊等雜物， 做成高15～20cm、底寬40cm的壟。
栽植技術
用種子繁殖。 春播， 由於種子頂土能力弱， 故播種前應先澆水， 待可耕時立即下種， 穴播， 每穴放種子2-3粒， 覆土0.6-1cm， 略鎮壓。 行株距(3-60)cm×45cm。
播種
北方地區以春播為主， 4月中旬後， 先將壟面耙平後， 刨坑， 穴距30～35cm、穴深8～10cm， 施足底肥， 底肥用廄肥、生物肥或有機肥均可， 將種子播入， 每穴3～4粒， 覆土4～5cm， 鎮壓。 根據土壤墒情決定是否對種子進行催芽處理。
田間管理
在溫、濕度正常的條件下， 播種後15天左右陸續出苗。 出苗後應立即間苗， 每穴留2株，
採收與加工
當果實由綠色變成白色或黃白色、且種子與果皮已經分離時即可採收， 人工或機械脫粒均可， 除淨果皮及小癟粒， 曬至完全乾燥， 即可入藥。 還可以將扁豆置於沸水中煮至皮軟後， 在冷水中稍泡， 取出， 搓開種皮與仁， 乾燥， 取其皮入藥， 即扁豆衣(仁也藥用)。 外觀性狀以子粒飽滿、細微性均勻、色澤(黃白)一致、無蟲口、嚼之有豆腥氣為佳。
病蟲防治
根腐病多發生于梅雨季節。 症狀：植株萎蔫、根系腐爛。 主要病因：田間積水時間過長，
防治措施：
1、雨季及時排澇， 雨後及時鬆土。
2、播種時先將種子用0.5%的多菌靈藥液浸泡4～6小時。
3、發現個別病株及早拔除， 用50%的多菌靈800～1000倍液澆灌根穴及周邊土壤， 防止病菌擴散、蔓延， 病株集中銷毀。
4、注意輪作。
蟲害常見黑色蚜蟲吮食嫩莖梢和花序。
防治方法：平時多注意觀察， 做到早發現、早防治， 選用高效、低毒、低殘留的傳統殺蟲劑噴殺， 如25%樂果800～1000倍液， 或新型殺蟲劑(按說明使用)， 一般1次即可見效， 如需2次噴殺， 應間隔7～10天。 禁止使用農業部禁用的有機磷類農藥。
