白及， 又稱白芨、甘根， 為蘭科植物白及的塊莖。 白及其性涼， 味苦甘， 入肺經， 具補肺、止血、消腫、生肌、斂瘡之效， 用於治療肺傷咳血、衄血、金瘡出血、癰疽腫毒、潰瘍疼痛、湯火灼傷及手足皸裂等症。 市場上有以薑科植物根莖水煮後冒充白及者， 使用時須仔細鑒別。
真品白及：乾燥的根莖略呈掌狀扁平， 有2～3個分支， 長約1．5～4．5釐米， 厚約0．5釐米， 表面黃白色， 有細皺紋， 上面有凸起的莖痕， 下面亦有連接另一塊莖的痕跡。 以莖痕為中心， 周圍有棕褐色同心環紋， 其上有細根殘痕；質地堅硬， 不易折斷；橫切面呈半透明角質狀，
偽品白及：呈類圓形或不規則薄片狀， 表面類白色， 能見較多根痕；質地柔韌， 常見裂隙；易折斷， 斷面可見纖維；聞之亦氣微， 但口嘗味淡， 嚼之無黏性。
現代藥理研究證實， 白及有很好的止血作用， 其作用機理與其所含的膠狀成分有關。 它含有高度粘性的粘液質， 在胃內形成一定厚度的膠狀膜， 對胃、十二指腸潰瘍及穿孔有較好的治療效果， 臨床報導治療肺結核、百日咳、胃及十二指腸出血、結核性瘺管、肛裂、矽肺及創傷性出血等療效顯著。 偽品既不與白及為同科植物， 又不具備白及的各項功效， 故不可代替白及使用， 要仔細甄別。
