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預防小兒感冒的五種食品

●母乳。 母乳不僅是孩子體格和智力發育的最佳食品。 而且具有防止感冒的功效。

●富含維生素A食物。 兒科學家提出, 冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。

富含VA的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等。 必要時可口服VA製劑, 嬰兒每日用量為1500-3000單位, 兒童每日用量為3000-5000單位。

●富含鋅的食物。 鋅元素是不少病毒的“剋星”。 在感冒高發季節多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗感冒病毒, 因為能直接抑制病毒增殖。

肉類、海產品和家禽含鋅最為豐富。 此外, 各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品,

可供選用。

●富含維生素C的食物。 VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。

各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品。

●富含鐵質的食物。 體內缺乏鐵質, 可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損, 免疫功能降低, 難以對抗感冒病毒。

一般來說, 動物性食物含鐵的吸收、利用率, 是植物性食物的三倍。 動物性食物中的鐵, 稱為血紅素鐵, 可從肝臟、豬肉、牛肉、生蠔、蚌等獲得。 通常顏色愈紅, 含鐵量愈高。 而且, 鐵質在小腸中被吸收、利用時, 不易受其他食物影響。 “一天一種瘦紅肉就可以補足鐵質” 蕭寧馨進一步指出, 其實, 一般人只要每天的一餐中, 有吃到一種瘦紅肉, 就可以補足鐵質, 而且也不會攝取過多的脂肪。

植物性食物中的鐵, 則稱為非血紅素鐵。

例如, 深綠色蔬菜如菠菜、番薯葉, 以及榖類和豆類如黃豆、紅豆。 通常顏色愈深, 含鐵量愈高。 “蘋果、葡萄乾 顏色深 含鐵量不一定高” 另外, 特別要提醒的是, 一般人常認為蘋果、葡萄乾富含鐵質。 其實, 每100公克的蘋果或葡萄乾所含的鐵量都在0.5毫克以下, 算不上鐵質的優良來源。 促進鐵吸收的因數補充鐵質, 除了選擇鐵質吸收率高的食物, 在進餐同時, 也應盡可能搭配促進鐵吸收的維生素c, 或使用鐵鍋烹調。

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