冬瓜海帶排骨湯的做法 排骨湯的做法大全家常

冬瓜海帶排骨湯的做法,排骨湯的做法大全家常

家中如果有小孩或者老人的， 可能對冬瓜海帶排骨湯接觸的比較多， 因為小孩子很多由挑食厭食的習慣， 所以常做一些開胃湯來打開孩子的食欲， 只有吸收多了營養， 才能茁壯的成長。 而老人， 因為身體各項機能都在衰減， 所以骨骼這些也慢慢的老化， 常喝這道湯， 可以鞏固身體， 讓各項器官都正常運作， 從而擁有一個健康的身體。

冬瓜海帶排骨湯要用到食材， 首先當然是冬瓜、海帶和排骨這三種原材料， 為了讓湯的味道更加豐富， 還加入了幾個馬蹄，

醋、生薑和食鹽等必備調料都準備齊全， 準備好所需食材之後， 就可以開始處理了。 把冬瓜去皮去瓤後切成塊狀， 稍大一些都可以， 生薑切薄片， 馬蹄洗淨準備好， 將排骨洗淨後放在沸水中焯燙片刻， 去除異味， 然後把焯水的排骨撈出放在燉鍋中， 同時加入薑片、馬蹄、陳醋和適量的清水， 約煮一個小時之後再把海帶加進去， 稍微煮一會兒放入冬瓜， 蓋上鍋蓋煮半個小時以上的時間， 直至將冬瓜煮爛， 海帶煮軟， 加入適量的食鹽提味就可以了。

小貼士：排骨洗乾淨後要先焯水要開始燉制， 一來可以讓湯看起來更加清澈乾淨， 二來可以去除異味， 兩全其美；加醋的目的是為了讓排骨中的鈣元素充分溶解， 所以不用加的太多，

只需稍稍加一些白醋即可；每一樣食材加進鍋中的時間不是根據自己的心情而定， 而是通過食材所需火候來判斷的， 所以首先燉排骨， 然後放海帶， 最後放冬瓜， 這都是根據食物特徵決定的。

冬瓜海帶排骨湯最適宜夏季食用， 冬天喝湯時為了驅寒保暖， 當然夏天就是為了清熱去火， 有一個愉快的心情， 這道湯是最適合不過了的。 不要看著覺得複雜， 其實冬瓜海帶排骨湯的做法非常簡單， 無非是先把排骨沸水， 然後與其他的食材一起燉上幾個小時就夠了， 至於加醋或者其他調料， 都是為了讓湯的味道更好， 或者是讓骨頭中的營養完全溶解出來， 被人所吸收。 冬瓜燉爛與否也可根據自己的喜好自行決定， 小編覺得燉爛的冬瓜，

整個湯喝起來味道更加濃郁， 但是不燉爛的冬瓜， 讓成品看上去更加美觀， 切成小塊的冬瓜， 與海帶排骨的完美結合， 鑄就了這樣一道完美的湯品。