日常廚房保健要注意哪些護理

在生活中很多人都不注意廚房的保健護理， 很多人進廚房做飯炒菜都是直接動手的， 其實進廚房做飯炒菜大家注意保健的話， 會首先把受傷的戒指首飾之類的物品摘下， 這樣能夠有效的避免細菌傳播到食物裡面， 要知道戒指大家都是經常戴在手上的， 這樣一來手上的戒指容易有細菌， 所以在做飯菜的時候不摘節制就會有可能導致細菌帶到飯菜裡， 所以大家日常做飯菜的時候要注意這些方面的細節保健護理。

一、做飯前不擦檯面

做飯前要先給廚房操作臺面進行消毒， 菜板及廚具也要重新沖洗一遍；做飯過程中，

接觸生肉的用具應該及時用溫水洗淨；做完飯後應立即將檯面、牆面、廚具擦洗乾淨。 抹布最容易藏匿細菌， 美國亞利桑那大學微生物學教授查理斯·戈巴博士主持的一項最新研究發現， 海綿和抹布上， 每6.5平方釐米的平均帶菌數分別為1000萬個和100萬個， 這會影響大腦神經和運動能力， 甚至可能導致癱瘓。 抹布應經常更換， 每天使用後最好用開水消毒5-10分鐘。

二、做飯時不摘戒指

有時即使你做飯前洗手， 一些其他的因素也會影響食物的衛生。 調查顯示， 28%的人不經常剪指甲， 做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物， 這都會將暗藏的細菌帶到食物裡。

三、剩飯剩菜冷藏不及時

美國農業部資料顯示， 飯菜冷卻的過程中，

食物溫度如果處在4℃-60℃， 在不到20分鐘的時間裡， 細菌就會增加1倍， 因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。 冷藏前， 儘量把食物切成小塊或打散， 放在較淺的容器中， 冷卻得會更快。 冷藏的熟食應在4天內吃完， 冷凍的熟食不應超過3個月， 並且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

大家做飯菜注意保健護理才能夠吃到健康的食物， 當然了， 吃完飯之後也要注意保健護理， 因為很多時候我們吃完飯但是還剩有菜， 這時候大家就要注意了， 剩菜需要冷藏起來， 冷藏飯菜也要注意保健護理， 因為冷藏飯菜也要注意把握好時間， 要知道生菜不能夠放太長的時間之後再冷藏， 要及時地冷藏剩菜才健康。