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研究表明多吃柳丁可以少得膽結石

美國曾有一項調查顯示, 婦女容易患膽囊結石, 這是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中, 導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。

柳丁對減少膽結石的發生會起到明顯作用。 因為柳丁中的維生素C含量很高, 可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸鹽, 從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降, 兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

另外, 橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道, 使膽固醇更快地隨糞便排出體外, 以減少膽固醇的吸收。

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