秋天是紅薯大量上市的季節， 紅薯富含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C等多種營養成分。 同時紅薯還有一定藥用價值， 紅薯能補血活血暖胃， 如果小兒便秘， 吃上幾次即可好轉。 下麵就向您推薦兩道治小兒便秘的紅薯作法：
【紅薯粥】
原料：新鮮紅薯250克， 粳米60克， 白糖適量。
製作：
將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗淨， 連切成小塊， 加水與粳米同煮成稀粥， 待粥成時， 加入白糖適量， 再煮沸兩次即成。 紅嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。
特點：薯甜、糖甜、粥甜， 好吃， 好消化。
【拔絲紅薯】
原料：紅薯500克， 白糖250克， 食油15克，
製作：
1、將紅薯洗淨， 切成滾刀塊， 入油鍋中炸成金黃色。
2、炒鍋燒熱入油少許， 加入白糖溶化， 熬成金黃色， 用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時， 立即將剛炸好的紅薯倒入糖鍋內， 同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄乾翻動， 立即出鍋上盤， 並立即食用。 炸完紅薯距下入糖鍋的時間不可太長， 以免薯塊過涼， 影響拔絲和口味。 如同時兩鍋分頭進行更好。
特點：拔絲可達兩根筷子長， 薯塊外焦裡嫩， 食之滿口甜味。 此品有助消化， 説明吸收養分， 加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效， 可利大便， 治便秘， 提供身體熱能。 適宜3歲以下兒童食用。
