目前已經過了“白露”節氣， “白者露之色， 而氣始寒也”， 由於南北方氣候差異， 現在南方仍是烈日當空， 即使真是秋意來臨， 初期也以溫燥為主。 只不過相比之下， 目前比夏季似乎多了一些燥氣， 讓人感覺口燥咽幹、咳痰不爽等， 此時食用此款藥膳——川麥雪梨糖水將會對以上不適症狀有較好的緩解作用。
原材料：川貝3克、百合5克、款冬花5克、麥冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜適量。 （2人份）
烹調方法：將川貝、百合、款冬花、麥冬洗淨煎湯， 再將去核雪梨、冰糖放入同煮， 最後起鍋放至半涼， 加入蜂蜜調味食用。
藥膳點評
此藥膳具有潤肺養陰、止咳化痰的功效。
本膳整體比較清潤， 以滋養肺陰為主， 如果素來脾胃虛寒， 咳痰清稀的人群則不宜食用。
○小貼士
燉雪梨不要削皮
有的人在煮雪梨糖水的時候喜歡把皮削掉， 這樣很可惜， 因為梨皮本身具有清心潤肺， 降火生津的功效， 而且梨皮含有豐富的植物多酚， 具有抗衰老、抗氧化、消除機體內自由基， 預防心血管疾病、防癌、抗輻射等生物活性功能。
