仙人掌的來歷

仙人掌的故鄉是墨西哥。 在那裡， 幾乎隨處都可見到仙人掌的雄姿， 連墨西哥的國徽也是雄鷹叨著毒蛇兀立於仙人掌上， 所以人們便把墨西哥稱為“仙人掌之國”。 關於仙人掌還有一個美麗的傳說。

相傳很久很久以前， 大海邊有座高山， 山頂上長了一棵仙草， 可以治百病， 大家便叫這座山為“仙草山。 ”不用說， 許多人都想上山去采得那棵仙草。 但仙草被一個仙翁守護著， 凡上山去采仙草的人都要正確回答他的三個問題， 否則， 就會被仙翁的怪風卷走， 許多人就這樣下落不明。

有一個智勇雙全的小夥，

也想冒著生命危險上仙草山採挖仙草。 不料， 半路上就沖出三隻老虎， 他奮力除掉了一隻， 可另外兩隻一左一右地向他撲來， 情況危急。 恰在這時， 仙翁把那兩隻老虎用風卷走了。 小夥跪拜謝恩。

仙翁哈哈一笑：“你上山采仙草不怕老虎？”

“為了采到仙草， 老虎何足道。 ”

“現在打死了老虎， 你可去官府領賞錢了。 ”

“要是為了賞錢我又何必上山呢”

“好吧， 我把仙草給你， 但你不許給別人， 好嗎？”這是仙翁的第三個問題， 小夥子答道：“我身強力壯， 要仙草有什麼用， 我要用它為百姓治病。 ”

仙翁點頭稱好， 讓小夥子采走了仙草， 許多平民百姓因此而治好了病。 這仙如手掌般大小仇又形如手掌， 人們就叫它“仙人掌”。

仙人掌為仙人掌科多年牛肉質灌木，

既易栽種， 又具營養， 味逍鮮美。 據《世界之窗》報導， 巴西伯爾南布歌州聯邦大學營養研究所的科研人員把仙人掌製成艾味佳， 如仙人掌炒蛋、仙人掌湯、仙人心炒蝦仁等。 食用時， 把它切成1～2釐米寬的條狀， 放在鹽水中煮一刻鐘， 以去掉黏液， 然後清炒或紅燒， 味道都很鮮美。

仙人掌還可入藥。 中醫認為， 仙人掌具有行氣活血、清熱解毒之功， 主治心胃氣痛、痞塊、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺癰、乳癰、疔瘡、燙火傷、蛇傷等症。 現代醫學運用仙人掌治療凍傷、早期急性乳腺炎、腮腺炎、胃和十二指腸潰瘍等， 療效十分顯著。