厚厚的外皮保護著嫩嫩的果肉——這便是柚子， 在夏末秋初出現的一種的水果， 深受大家喜愛， 但是你是否遇到很大的難題呢？覺得每次剩下很多柚子果皮很浪費， 卻不知怎麼解決它才好， 其實這果皮可以製成柚子茶， 柚子茶可以生津止渴等作用。 在閒暇的時刻， 自己小酌一杯。
主料：柚子 （適量）
調料：蜂蜜 （適量） 冰糖 （適量） 食用鹽 （適量）
步驟
1. 用鹽把柚子擦洗乾淨（參考其他帖， 為了把皮洗得更乾淨）
2. 把柚子皮一條條刨下， 切成細絲
3. 把切絲的柚子皮放在清水裡浸泡較長時間（泡的時候在水里加點鹽， 可幫助去苦味）。
4. 把柚子皮撈出濾幹放在水裡煮10分鐘， 煮的時候水裡放少許鹽， 然後把煮完的黃綠色的水倒掉， 用清水洗洗柚子皮再濾幹備用。
5. 把事先剝好的柚子果肉和柚子皮一起放進鍋裡煮， 加少許水， 剛沒過材料一指厚即可。 放冰糖和白砂糖， 建議分2次加。
6. 煮的時候適當攪拌， 如果火候掌握不好導致水分幹掉的話可以再加少量水， 注意不要加太多， 慢慢會變得越來越稠， 顏色也會呈現較暗的金黃色。
7. 熬煮約一個半小時後， 感覺效果已經很象超市買的那種了， 濃濃稠稠的， 熄火放涼。
8. 涼透後裝進事先放好蜂蜜的瓶子裡， 攪拌均勻放冰箱冷藏。
當然柚子皮除了製作柚子茶之外，
