讓寶玉驚豔的玫瑰花露

紅玫瑰、白玫瑰， 是張愛玲小說中關於男人心中刻骨銘心的女人的經典比喻。 玫瑰不僅象徵曼妙的女性、美麗的愛情， 還是一味有“解鬱聖藥”美譽的中藥。

玫瑰花， 又稱徘徊花， 始載于明代姚可成的《食物本草》， 稱其“主利肺脾， 益肝膽， 辟邪惡之氣， 食之芳香甘美， 令人神爽。 ”群芳爭豔的大觀園自然也少不了種植玫瑰。 廚娘之女柳五兒想分贈一包茯苓霜給好姐妹芳官， 趁黃昏人稀， 花遮柳隱地來到怡紅院門首， 不敢進去， 就曾在院外那一簇玫瑰花前徘徊眺望了許久。

清代《續修平陰縣誌》上載《竹枝詞》曰：“隙地生來千萬枝，

恰如紅豆寄相思。 玫瑰花放名如海， 正是家家酒熟時。 ”嬌豔芬芳的玫瑰花藥食兩用， 是釀酒、制糖、做醬、窨茶和制香精的原料。 其花與根都能入藥， 有理氣解鬱、活血化瘀、收斂、調經止痛等作用。 清代， 玫瑰的栽培已十分盛行。 民間也早有加工玫瑰花為飲料的習俗。 隨園老人袁枚曾介紹過玫瑰醬的制法， “法以玫瑰花用酸水釣取紅色， 和鹽梅泡淡搗勻， 色鮮紅， 而味甘酸， 醒酒之妙品也……”明末四公子之一的冒襄在《影梅庵憶語》中提到， 色藝雙絕的董小宛也擅制玫瑰露， 以備醉後飲用。

《紅樓夢》中不乏關於食用玫瑰的描寫， 除了寶玉吃煩了的玫瑰鹵子， 還有一種更金貴的玫瑰飲品——玫瑰露。 因是貢品， 連寶玉也沒大見過。

三十四回中寶玉挨了打， 王夫人聽說寶玉沒食欲， 才給了一瓶玫瑰清露， 一瓶木樨清露。 玻璃小瓶配上螺絲銀蓋、鵝黃箋子， 賣相就先與眾不同。 她告知寶玉的大丫鬟襲人， 一碗水裡只用挑一茶匙兒， 就香得了不得， 還再三囑咐別糟踏了。 縱使是見過點世面的襲人， 也忍不住歎道， “好金貴東西！這麼個小瓶子， 能有多少？”寶玉見了， 也喜不自禁， 當即調來嘗試， 果然香妙非常。

《清稗類抄·飲食》中的記載與寶玉所吃的“玫瑰鹵子”制法應是相似的：將鮮玫瑰花去掉花蕊， 把花瓣搗成膏狀， 後去澀汁， 加入白糖醃制， 瓷器收貯。 飲用時隨時沖調之， 清香四溢。 因而王夫人也稱其為玫瑰膏子。

玫瑰清露， 大概相當於蒸餾提取的玫瑰精華。 清代醫藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中說：“露乃物質之精華。

”又言“玫瑰露氣香而味淡， 能和血平肝， 養胃寬胸散鬱。 ”對受棒傷的寶玉來講， 堪稱“對症妙藥”。 當時他“腿部半段青紫， 四指寬的僵痕腫起”， 機體血塊瘀積， 血流不暢， 而玫瑰花活血化瘀功效甚佳， 兼可理順他心中鬱結憂愁之氣， 除煩解鬱。 氣行則血脈通暢， 二者相輔相成， 身心皆益。

寶玉痊癒後， 對玫瑰露就不以為意了。 小丫頭芳官又把剩下的半瓶露贈與柳五兒。 五兒之母廚娘柳家的見那小半玻璃瓶胭脂一般的汁子， 如獲至寶， 立馬倒了半盞送與她那害了熱病的侄兒。 她哥嫂一家都歡喜異常， 當下用井水和了現吃， 病人吃完頓覺“心中一暢、頭目清涼”。 看來玫瑰露確實色、香、味、效俱佳，

就連趙姨娘都要央求彩雲偷一瓶給賈環嘗嘗。

玫瑰花性溫、味甘、微苦， 有理氣解鬱、和血散瘀之功， 可治風痹、腫毒。 不僅能消除疲勞、改善體質， 還能調理肝胃， 正是春夏之際較佳的飲品。 《紅樓夢》中的玫瑰露如今雖已難覓蹤跡， 但其原料玫瑰花早已飛入尋常百姓家。

午後， 在暖暖的陽光裡， 透過晶瑩剔透的玻璃杯， 看乾枯的玫瑰花蕾在水中漸次舒展開放， 翩然泛起， 猶如演繹一出玫瑰花的前世今生。 飲一口齒頰留芳， 更可利肺脾、益肝膽， 令人神清氣爽， 還有消除女性面部暗瘡、色斑之功。 常飲可舒肝氣、去煩憂， 一掃心中陰霾， 帶來一天的明朗心情。