很多人都喜歡在家中儲備一些糧草， 大米、麵粉、蔬菜等等， 還有各種雜七雜八的小調料， 更有做菜需要用到的食用油。 像在一些農村家庭， 一般都會準備上2、3年的食用油， 覺得這樣及經濟又實惠， 其實大家想不到的是， 食用油也是會過期的。 那麼這食用油過期能不能繼續吃呢?
專家提醒說， 食用油與其它食品一樣， 也有保質期， 而食用了過期的食用油會對人體產生危害。 從外觀看， 優質油顏色適中， 味道清淡柔和， 這是通過精心選料、合理加工而成的。 相反， 油品顏色深並不代表油濃， 而是精煉程度低、雜質多的緣故。
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說， 我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。 在用油的量上， 也要有所控制。 血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克， 多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。 而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群， 他們每天每人的用油量要更低， 甚至要降到20克。
食用油過期能不能繼續吃呢?相信大家在看了上述文章之後一定有了答案。 過期的食用油中含有對人體有害成分， 因此為了我們的健康著想， 應該立即停止食用並且及時處理掉。 另外， 為了節約， 家中也不要長期大量儲藏食用油。
