李時珍對生活知識不僅善於觀察、善於思考， 更善於積累、善於總結。 使《本草綱目》源于生活又高於生活， 充滿魅力。
李時珍認為飲茶要因人而異， 因時而宜， 因季而變， 切不可亂飲之。 他在《本草綱目》中介紹其作用時， 特別強調“茶苦而寒， 陰中之陰。 沉也， 降也， 明能降火。 火為百病， 火降則上清矣。 ”又進一步解釋說：“若少壯胃健之人， 心肺脾胃之火多盛， 故與茶相宜。 溫飲則火因寒氣而下降， 熱飲則茶借火氣而升散， 又兼解酒食之毒， 使人神思清爽不昏不睡， 此茶之功也。 若虛寒及血弱之人， 飲之既久， 則脾胃惡寒，
