女人不補很容易老， 可進補不能盲目， “怎麼補”才是最關鍵的。 阿膠、蜂蜜、紅棗、銀耳是女人的滋補佳品， 但是很多人卻不知道怎樣吃才能發揮它們的最佳補身功效。 因此，
阿膠可以說是女性朋友們接觸得最多的滋補品了， 然而卻很少人知道怎麼發揮阿膠的最大的營養價值和補身功效。 比如烊化阿膠是要把阿膠打碎或打粉然後在加熱的過程中攪拌的。 除了阿膠， 像銀耳、紅棗、蜂蜜等， 都是需要在正確的食用方法下才能發揮其最大滋補功效的， 如果服用不當， 不但沒有了本身的營養， 還可能會產生不良的副作用呢。
①阿膠的食補須知
1、烊化阿膠怎麼吃
“烊化”就是用熱溶液溶化。 可以是白開水， 也可以是趁熱濾去渣的藥液， 還可以是黃酒、熱牛奶等。 烊化阿膠時， 首先水要熱， 還需要先把阿膠打碎或打粉， 以增加接觸熱水的面積， 在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。
還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子裡， 加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋裡隔水燉， 讓碗裡的水保持在沸點左右， 並不停攪拌。
可見， 烊化阿膠時， 特別是用藥液作溶媒時， 不能簡單理解為用藥液浸泡。 應將處方中需煎煮的中藥煲好後， 倒出藥液， 靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液， 再用於烊化阿膠；如需加熱時，
2、阿膠食補需注意
1）經期別吃阿膠
很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西， 例如紅棗、阿膠來補血， 其實這是很籠統且錯誤的觀點。
專家指出， 阿膠的補血功效雖然非常好， 但是月經期間服用， 會產生月經的波動如月經量減少、月經排不乾淨等情況。 在非月經期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現月經延後的情況。
月經期不能吃阿膠的原因：因為阿膠除有補血作用亦有止血作用， 所以， 女性在月經初期勿食阿膠。
2）阿膠不是越陳越好
在阿膠是不是越陳越好這個問題上， 很多人還存在誤區。 新出產的阿膠， 的確以適當存放後使用為好， 因為在原料處理過程中， 可能會殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質，
3）進補需防消化不良
阿膠性滋膩， 容易引起消化不良的症狀。 脾胃為後天之本， 如果脾胃功能受阻， 再好的藥物人體也無法消受。 因此， 服用阿膠， 尤其是脾胃功能不足者， 最好配以調理脾胃的藥， 這樣能促進阿膠的消化吸收， 效果自然倍增。
②銀耳的食補須知
1、銀耳怎麼選
要說銀耳怎麼吃更有營養， 首先在挑選的時候就要注意了。 要選色澤鮮白帶微黃， 有光澤，
如果是新鮮的銀耳， 應無酸、臭、異味等。 存放時間較久的陳銀耳， 不僅色澤會逐漸變黃， 而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。 銀耳本身應無味道， 選購時可取少許試嘗， 如對舌有刺激或有辣的感覺， 證明這種銀耳是用硫磺薰制做了假的。
2、銀耳怎麼處理
泡發銀耳有講究， 多數家庭用熱水泡發銀耳， 因為熱水泡發的速度快， 可以很快食用。 但是這種方法其實不可取， 這會影響銀耳泡發的數量， 而且也會影響銀耳的口感（用熱水泡發的銀耳口感黏軟）。
