購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味， 所以平時在購買黑豆這樣的食物時一定要掌握好方法， 那麼什麼樣的黑豆好也是很多人都想知道的， 下面大家一起看一下吧！
中醫認為， 黑豆為腎之穀， 入腎。 因其具有健脾利水、消腫下氣；滋腎陰、潤肺燥， 治風熱而活血解毒；止盜汗， 烏髮黑髮以及延年益壽的功效。 現代醫學研究證明， 黑豆除含有豐富的蛋白質、軟磷脂急維生素外， 還含有黑色素及煙酸。 正因為如此， 黑豆一直被視為藥食兩用的佳品。 很多家庭主婦都把黑豆搬上了餐桌，
很多人只知道黑豆的好處多， 卻不知道黑豆也有真假之分， 很多人在購買黑豆時主要看賣相和價位， 覺得賣相好的黑豆或者價位高的黑豆就是好黑豆， 今天教大家2招辯解真假黑豆的方法：
1、看表面：正宗的純黑豆， 顆粒大小並不均勻， 有大有小， 而且顏色並不是純黑的， 有的墨黑， 有的黑中泛紅。 假黑豆基本上就經過染色處理， 通身墨黑， 大小比較均勻， 人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌， 如果白醋變成紅色則是純正真黑豆， 如果醋不變色則是假黑豆。 黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素， 正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
上面就是對什麼樣的黑豆好的介紹，
