吃肉太多， 會增加患慢性病的風險。 但吃得太少， 蛋白質攝入又會不足。 5種素食幫助彌補這一缺陷。
1、燕麥片：蛋白質含量略低於3%。 它還同時富含錳、硒等微量元素， 有降血脂作用。
2、豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C， 蛋白質含量為5%。
3、花生醬：含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇， 以及單不飽和脂肪酸， 能預防心血管疾病。 其蛋白質含量約為28%。
4、糙米：不易升高血糖， 含礦物質和纖維， 蛋白質含量為2.5%。
5、椰子：富含蛋白質和膳食纖維。 不過， 椰子肉的飽和脂肪含量也很高， 不要經常食用。
