冬瓜燉肉的做法 冬瓜的做法大全

冬瓜燉肉的做法,冬瓜的做法大全

冬瓜是一種很大眾的食物， 在中醫裡認為冬瓜具有很好的食療效果， 具有非常有價值的保健功效， 冬瓜燉肉的做法， 是冬瓜一種很普通的吃法， 受到大眾的喜愛， 而且因為做法簡單， 冬瓜燉肉的做法也只是一道家常菜而已， 一般的家庭都會做這種冬瓜燉肉來吃， 燉得軟軟的豬肉和冬瓜， 不管是老人還是小孩， 都非常適合。

冬瓜燉肉的做法一：
食材明細：冬瓜， 五花肉， 粉條， 油， 食鹽， 五香粉， 醬油， 小蔥， 生薑；
1.冬瓜去皮去瓤， 清洗乾淨， 切成大塊備用， 粉條提前放在溫水裡浸泡，

五花肉洗乾淨後切成稍厚的片狀， 蔥薑分別切碎備用；
2.炒鍋中適量的油燒熱， 倒入五花肉用小火煸炒， 使五花肉中的油大量的炒出， 然後放入蔥姜末， 五香粉和醬油翻炒均勻；
3.冬瓜倒下去， 加入少許清水， 蓋上鍋蓋， 用大火燒開， 然後改成小火慢燉， 約半個小時左右；
4.泡軟發漲的分調頻放在鍋裡， 加入適量的食鹽， 把粉條翻至鍋底， 繼續用中小火燉一分鐘左右， 然後關火， 燜一會兒， 將食材的香味都逼出來， 最後在出鍋前可以適當的加一點香醋。

冬瓜燉肉的做法二：
食材明細：冬瓜， 豬肉， 油， 食鹽， 大蒜， 生薑， 料酒， 香醋和生抽等各適量；
1.豬肉洗乾淨切成小塊， 加入料酒進行醃制， 去除豬肉的腥味， 冬瓜去皮後切成厚片即可， 生薑和大蒜分別切成片狀備用；
2.炒鍋中適量的油燒熱後倒入薑片爆香，

然後把肉塊倒下去大火翻炒， 炒至豬肉變色後將冬瓜倒下， 同時加入適量的食鹽， 香醋和清水， 稍作翻炒， 大火燒開後小火燉十分鐘；
3.直至冬瓜和豬肉煮熟後加入蒜片和生抽， 翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：冬瓜是一種水分含量很高的食物， 所以在煮冬瓜的時候， 不需要加太多清水， 稍稍一點即可， 冬瓜燉肉的做法其實很簡單， 只有一個目的， 就是把豬肉和冬瓜都煮軟煮熟就可以了， 至於味道那就是火候和調料的作用了， 一般豬肉的腥味明顯， 所以將豬肉切塊之後可以先加一些料酒進行醃制， 因為冬瓜不容易進鹽， 所以醃制豬肉的時候最好不要加鹽，

在將冬瓜和豬肉都煮的差不多了再根據自己的口味適當的加鹽， 這樣基本不會造成偏鹹的後果。