平時感覺自己沒胃口的時候， 人們常會買些山楂來吃。 因為它可以開胃， 的確山楂的功效之一就是開胃， 但是其他的功效也有很多。 下面我們就來說說山楂的營養價值， 喜歡吃山楂的朋友們快一起來看看吧!山楂的作用還有很多是你想不到的呢。
山楂中含多種山楂酸、維生素、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等， 還含有內酯、黃酮類、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、鐵、磷等多種礦物質， 所含的解脂酶能夠促進脂肪類食物的消化。 促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。 中醫們認為， 山楂具有消積化滯、活血化淤、收斂止痢等功效。
山楂的功效與作用
1、養顏瘦身
山楂具有養顏瘦身的功效， 山楂含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等多種營養物質， 能夠有效的阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有延緩衰老、抗癌的作用;女性朋友常吃山楂能夠消除體內多餘的脂肪、減少人體對脂肪的吸收能力， 對於愛美的女性可以達到美容瘦身的效果哦。
2、治療痛經、月經不調
中醫認為， 山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的最佳食品之一。 血淤型痛經患者常表現為行經的第1～2天或經前1～2天出現小腹疼痛的現象， 待經血排出流暢時， 疼痛感就會逐漸減輕或消失， 而且經血顏色比較暗， 還伴有血塊。
3、山楂防癌、抗癌
山楂含大量的胡蘿蔔素和維生素c，
4、降血脂、降血壓
臨床研究證明， 山楂能夠顯著的降低血清膽固醇及甘油三酯， 可有效的防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等， 從而起到強心和預防心絞痛的作用。 此外， 山楂中所含的總黃酮還有擴張血管和持久降壓的作用。
5、健胃消食、可治療腹瀉
常吃山楂具有健胃消食的作用， 所以小編建議， 挑食、厭食得朋友可以經常食用山楂。 特別是兒童挑食， 會影響生長發育， 所以家長朋友們可以經常熬山楂粥給你的孩子食用， 這樣可以有效的緩解孩子挑食、厭食的現象哦。 山楂還有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的功效。 因此腹瀉者可以適當的食用一些山楂。
山楂的食用禁忌
少吃生山楂
生山楂中所含大量的鞣酸與胃酸相結合容易形成胃石， 很難消化掉。 如果胃石長時間沉積在體內就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 因此， 小編建議大家應儘量少吃生山楂， 特別是胃腸功能比較弱的人更應該謹慎食用。 建議大家最好將山楂煮熟以後再吃。
山楂不能空腹吃
由於含有大量的果酸、有機酸、山楂酸等， 空腹食用， 會使胃酸猛增， 從而對胃黏膜造成不良刺激， 使胃發脹滿、泛酸， 若在空腹時食用還會增強饑餓感並加重原有的胃痛。
禁吃山楂的人群
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、心血管疾病患者、消化不良者、癌症患者、腸炎患者及服用其他滋補藥品期間應忌食山楂。 脾胃虛弱者應謹慎食用。 孕婦不宜食用。
山楂糕的做法
材料
山楂500g， 藕粉15g， 白糖250g， 水250g。
做法
1、山楂清洗乾淨， 一剖兩半， 去掉底部和山楂核。
2、鍋裡放入250g的水， 放入加工好的山楂， 小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3、待山楂稍涼後， 將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。
4、將山楂果泥倒入鍋中， 加入100g白糖小火慢慢攪拌，
5、15g藕粉用少許涼白開融化， 然後倒入鍋中， 小火攪拌至非常粘稠， 然後趁熱倒入容器內， 待冷卻後即可切塊食用。
結語：有關山楂的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對山楂又多了些認識和瞭解了。 平時吃山楂多是為了開胃消食， 其實山楂的功效還有很多， 上述也詳細介紹了。 希望大家能多多用心看， 以後能學會正確地食用山楂!
