洋蔥的功效 多吃洋蔥能維護心血管健康

洋蔥是我們常吃的蔬菜， 當然除了一些不太喜歡吃洋蔥的朋友以外。 其實大家平時要偶爾吃一些， 因為洋蔥的營養價值高， 吃了對身體好。 洋蔥的功效很多， 下面會給大家一一介紹。 順便再介紹一些洋蔥的做法給大家!

洋蔥被稱之為“蔬菜皇后”， 洋蔥中多含的營養成分自然是相當豐富， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒， 纖維質等營養素， 更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。 這兩種特殊營養物質， 令洋蔥具有了其他食物不可替代的健康功效。

洋蔥的功效與作用

1、維護心血管健康

洋蔥中不含脂肪，

但含有揮發油， 而揮發油又含有可降膽固醇的物質。 洋蔥還含有前列腺素樣物質及能啟動血溶纖維蛋白活性的成分。 這些物質均是血管舒張劑， 能夠減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力， 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降。 所以高血脂、高血壓等心血管患者常食洋蔥對身體健康有非常大的幫助。

2、預防癌症

在這個談癌色變的社會裡， 有一種食物能夠有效的預防癌症哦， 這真是一個天大的喜訊呀!更何況， 經科研人員的研究還發現， 洋蔥和其家族成員可以有效的預防和控制各種癌症。 大家知道嗎?是“各種”哦!在法國， 一個針對女性所做的研究顯示， 那些經常食用洋蔥和大蒜的女性，

其患乳腺癌的幾率比較低。 相信你讀完本文後一定會在自己的功能表上加上洋蔥的這兩個字吧!

洋蔥的防癌功效是來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑， 能夠有效的刺激人體免疫反應， 從而抑制癌細胞的分裂和生長， 同時還可降低致癌物的毒性。 然而槲皮素則能抑制致癌細胞活性， 阻止癌細胞生長。 相關調查資料顯示， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率要少25%， 因胃癌致死者少30%。

3、刺激食欲， 幫助消化

洋蔥能夠提高胃腸道的張力， 促進胃腸蠕動， 從而起到開胃的作用， 對胃動力不足、萎縮性胃炎、消化不良等引起的食欲不振均有明顯的改善效果。 當然， 如果你正在進行節食減肥，

那麼洋蔥的這項功效， 顯然不適合你!

4、殺菌、抗感冒

洋蔥中所含有的植物殺菌素如大蒜素等， 均有很強的殺菌能力， 能夠有效的抵禦流感病毒、預防感冒。 這種植物性殺菌素經由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時， 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌， 所以吃洋蔥又有祛痰、發汗、利尿以及抑菌防腐等作用。

洋蔥的食用方法

青椒洋蔥

材料

洋蔥， 油， 鹽， 味精， 青椒。

做法

1、青椒洗淨， 去籽， 切片。

2、洋蔥去皮， 洗淨， 也切成片。 (切的大小和青椒一樣， 不然不美觀。 )

3、蒜拍扁。

4、鍋中放油， 先放入蒜熗鍋， 在放入入洋蔥煸炒。

5、再加青椒一起炒。

6、最後加適量的鹽和適量的水， 一起稍煮即可。

洋蔥炒木耳

材料

泡發木耳1碗， 洋蔥1個， 豆油1勺， 精鹽1勺， 花椒粉少許。

做法

1、木耳洗乾淨控水。

2、一個洋蔥去皮、切絲。

3、炒鍋上火， 放豆油一勺， 炒洋蔥絲， 再撒點花椒粉。

4、把黑木耳放鍋裡， 和洋蔥一起炒1分鐘。

5、加入半勺精鹽， 把木耳翻炒均勻即可。

結語：有關洋蔥的功效和做法， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對洋蔥已經有了一定的認識和瞭解了。 我們在做菜的時候， 吃洋蔥的機會還是挺多的。 不管是作為配菜還是主菜， 洋蔥的功效都會被發揮出來， 希望大家以後多吃洋蔥!