楊梅酒是一種老少皆宜的飲品， 經常飲用楊梅酒有提高免疫力的效果， 因為它取材方便， 製作簡單而受到大家的喜愛， 平時家裡製作點楊梅酒， 既能解渴， 又能強身健體一舉多得。 下面就跟小編一起瞭解下楊梅酒的治療做法， 以及它有哪些功效與作用吧。
通常配製楊梅酒的製作方法簡單， 食材收集方便， 同時酒味獨特， 果香醇正， 爽口。 而冰鎮楊梅酒是人們夏日必選的冷飲， 是男女老少皆宜的飲品。
據古代醫書記載， 飲用楊梅酒能夠幫助人們消除暑氣， 遠離夏日帶來的心浮氣躁，
喝一杯楊梅酒還能促進食欲， 並且有效治療不良飲食引起的腹瀉， 腹痛， 從而幫助人們及時殺滅體內的病菌。
楊梅酒中富含的營養物質， 能夠幫助人們提高身體免疫力， 有效抑制癌細胞生成以及擴長， 從而達到強身健體， 延年益壽的目的。
楊梅酒的做法
材料
楊梅400克、食鹽1湯匙、冰糖150克、白酒500克。
做法
1、新鮮楊梅摘去葉和梗， 清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中， 水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽， 稍稍攪拌使其溶化， 慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘， 取出楊梅， 再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸幹楊梅表面的水份， 然後平鋪在有助於通氣的容器上，
6、準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個， 將晾乾的楊梅倒入瓶中， 再放入冰糖。
7、最後倒入白酒， 蓋上蓋子， 放置陰涼通風處。 每隔兩天晃動一下容器， 泡制20天以上， 即可飲用。
泡楊梅酒注意事項
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作)， 但白酒一定要沒過楊梅1-2公分， 這樣楊梅才不會變質。 如果喜歡比較甜的口味， 可在酒裡多加入一些冰糖。
2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的， 就是又熟又好的甜楊梅。 如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅， 因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透， 味道還是有些酸的。
3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。 也可選用度數低一些的白酒，
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿， 這樣方便楊梅的取放。 而且玻璃的材質也不會影響酒的味道， 還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下， 以起到消毒的作用。
5、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。 若是小型器皿， 可每隔三天搖晃一下瓶子， 以使味道更加均勻。
6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅， 有些人喜歡飲酒。 喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了， 喜歡飲楊梅酒則需釀制15-25天(儘量不要超過一個月， 否則會浸泡出楊梅核的苦味)。
結語：通過以上文章大家是不是對楊梅酒的功效與作用、楊梅酒的做法、泡楊梅酒注意事項的相關知識瞭解了呢。
