肝火旺盛應該如何飲食調理?肝火， 中醫名詞， 指肝炎亢盛的病理現象。 由於肝失疏泄， 氣鬱化火或肝熱素盛所致。 與情志激動過度也有一定關係。 臨床表現多見目赤.易怒.頭痛.脅痛.口苦.吐血.咯血.脈弦數等症。
肝火主要表現為：急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽幹。 急躁就會肝火上升， 所以肝火旺會出現急躁易怒等症。
愛發脾氣， 情緒容易激動的人， 常常被視為“肝火大”。 其實， 一般俗稱“肝火大”的體質還有下列一些症狀：口乾舌燥、口苦、口臭、睡眠不穩定、身體悶熱、排便不暢或大便粘膩、嘴唇紅、幹、裂，
雖然以上症狀都被通稱為“肝火”， 實際上則可能是由不同器官組織造成的， 如肝臟、胃， 脾臟、胰臟、橫隔膜、大腸、小腸、腹膜等， 不同的病因最好能選用不同的配方來保養。
下面提供一些簡便的“降肝火”中藥茶飲， 適合“肝火大”的人平時飲用。
“降肝火”的茶飲
1、小麥苗茶
材料：小麥苗一把， 滑石粉2—3錢。
作法：水煎、去渣、代茶飲。
主治：身熱口渴， 胸腹悶脹， 汗多， 小便不順暢。
2、柴甘茅根茶
材料：柴胡3—10錢， 甘草2錢， 白茅根10錢。
作法：水煎後取汁， 加紅糖溶解、保溫， 代茶頻服。
主治：口渴、身體煩熱， 感冒未愈， 小便黃。
3、清暑茶
材料：茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢。
做法：水煎後取汁， 加紅糖溶解、保溫代茶頻服。
主治：口乾舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶。
3、茵陳乾薑茶
材料：茵陳3—5錢、乾薑1錢。
作法：水煎後去渣， 加入紅糖溶解， 保溫代茶飲。
主治：身不太熱， 口不甚渴， 喜飲溫水， 皮膚暗黃、手足不溫。
民間常用五爪金英、半支蓮、白花蛇舌草、黃花蜜菜等中草藥清熱退火， 這是適合體質壯碩、口乾舌燥、大便不軟散的人， 而體虛、易怕冷、大便稀溏的人較不適合。 但即使如此， 清熱退火的方藥短暫使用尚可， 長期使用則容易苦寒敗胃、傷害元氣， 因此最好能閑歇服用， 若有任何不適即需停服為當。
平時生活如何預防肝火旺?
肝火的預防辦法關鍵在於制怒， 同時要注意休息， 防止過度疲勞， 因為身體勞累， 就會使人情緒不穩而易怒。 食療辦法可選菊花10克， 加開水泡代茶飲， 加少許冰糖， 有清肝明目之功效。
1、常年堅持用桶溫水泡腳的人， 是不會肝火旺盛的。
2、每天堅持背部輕輕撞牆20分鐘， 或者做轉腰操。
3、肝火旺的話可以在腋下用梳子背梳理各50下。 能理肝氣， 降肝火。
4、儘量少吃上火的食物， 像辣椒， 薑， 大蒜等， 不要喝酒。 不要吃寒涼的食物。 夏天可以適當吃性涼的食物。 像水果冬天最好不要吃。
5、多吃補血的食物， 紅棗加花生， 或者紅棗加黑木耳製成糊， 可以補血， 潤燥， 滋陰， 通便， 去火， 每天可以喝固元膏以及當歸尾(幾個月後可以吃全當歸)配合吃， 效果更好。
6、少吃魚蝦， 每個星期吃一次海蝦， 不能超過半斤， 但是如果配著海參就可以多吃點。 能補腎， 固腎， 補而不燥， 不易上火。 但是一定不能吃寒涼的食物，
7、多吃牛肉豬肉， 雞肉以及保證數槽的量。 菜要性平的性溫的， 肉與菜的比例是1：1， 可以保證營養。
8、夏季吃當季的水果， 喝水以白開水最好。
9、經常的口腔潰瘍是身體內寒濕重的表現， 更要堅持泡腳。
