每年的9月22日到23日之間， 太陽直射在赤道上， 交秋分節氣。 秋分是秋季的一個重要轉捩點， “分”字意味著晝夜平分、寒暑交替， 到了秋分， 秋天就過去一半了。 秋分之前， 養生的奧秘是健脾祛濕， 而到了秋分， 養生的奧妙就在於“補水”。 本期39食神為大家推薦一些簡單易做的家常食譜， 讓您水潤過秋天。
主題：柿餅燉鴿蛋
食材：鴿蛋200克， 柿餅150克， 百合100克， 冰糖30克。
做法：
1. 百合洗淨， 鴿蛋煮熟去殼;
2. 鍋內倒入適量清水， 大火煮沸後放入百合、鴿蛋和柿餅;
3. 小火熬至百合熟， 加入冰糖即可。
營養提示：
柿子性寒、味甘、澀;歸肺、心、大腸經。
鴿蛋性平、味甘;歸肺、脾經。 鴿蛋含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質。 具有補血降壓、健腦安神等功效。 《本草綱目》指出， 鴿蛋有“補五臟、益中續氣、實筋骨、消熱結等功效。 另外， 鴿蛋還是營養不良、體虛乏力、貧血頭暈等人群的滋補佳品。
