女性們想減肥嗎？現在流行以瘦唯美， 當今社會減肥已經成為一種時尚， 減肥過程都是經不起美食的誘惑， 能堅持嗎？現在教大家吃什麼會不發胖？飲食減肥有哪些方法？減肥過程中應注意哪些？
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成， 孔隙多、彈性好、營養豐富， 味道也很鮮美。 用凍豆腐可以製作很多美食。
飲食減肥 凍豆腐最能吸脂的15種神奇食物
1. 凍豆腐
豆腐經過冷凍， 能產生一種酸性物質， 這種酸性物質能破壞人體的脂肪， 如能經常吃凍豆腐， 有利於脂肪排泄， 使體內積蓄的脂肪不斷減少， 達到減肥的目的。
2. 竹筍
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 食用竹筍不僅能促進腸道蠕動， 幫助消化， 去積食， 防便秘， 並有預防大腸癌的功效。 竹筍含脂肪、澱粉很少， 屬天然低脂、低熱量食品， 是肥胖者減肥的佳品。
3. 醃漬類蔬菜
植物性脂肪在製作過程被分解了， 但水腫型肥胖者不能吃， 以免體液滯留。
4. 綠豆芽
有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 經常食用綠豆芽可清熱解毒， 利尿除濕， 解酒毒熱毒。 多嗜煙酒肥膩者， 如果常吃綠豆芽， 就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用， 同時可防止脂肪在皮下形成。
5. 木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶， 可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含有一種酵素，
6. 鳳梨
鳳梨果實營養豐富， 含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。 以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。 鳳梨果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶， 能幫助蛋白質的消化， 能分解魚、肉， 適合吃過大餐後食用。
7. 陳皮
陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分， 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用， 可促進消化液的分泌幫助消化， 排除胃氣， 還可減少腹部脂肪堆積。
8. 烏賊
烏賊脂肪含量很低， 蛋白質含量高， 具有較高的營養價值， 是減肥時的好食物。
9. 薏仁
性味甘淡微寒，
10. 黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質， 它所含的營養成分豐富， 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發， 黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。 但了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。 另外， 涼拌菜應現做現吃， 不要做好後長時間放置，
11. 番茄
番茄中維生素A較豐富， 維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。 涼拌番茄不撒糖更好， 否則甜味可能影響食欲。 肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。
12. 柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。 維生素C可提高人體免疫力， 幫助抵禦各種疾病。 夏天人們容易熱傷風， 而且經常外出， 接觸外界環境多了， 感染病毒的機會也增多， 所以需要提高自身免疫力。
13. 芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 （也叫尼克酸）等成分。 夏季天氣炎熱， 人們易上火， 造成大便乾燥。 同時， 天熱時人們失水多， 容易造成鈉鉀失衡。 芹菜可幫助人們潤腸通便， 調節鈉鉀平衡。
14. 大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高， 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜， 對護眼、養顏有益。 不過， 不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。 另外， 消化性潰瘍者也不宜生食大白菜， 以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
15. 茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。 將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲， 加適量鹽和香油涼拌。 硒具有抗氧化作用， 能保持人體細胞的正常功能， 提高免疫力， 對人體有防病、抗衰老作用， 通過體內代謝， 還可以發揮抗癌作用。
減肥食譜 6個食譜讓你秋冬絕對瘦
紅綠皮蛋羹
用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗淨去殼後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6釐米）長的段。
②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多餘的油。
③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。
④煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。
八寶小白菜
用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
①小白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成3釐米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
③起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。
素雞燒飯菜
用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。
①素雞洗淨後，切成3釐米見方的小塊；白菜心剖開，切成3釐米見方的塊；板栗去殼。
②炒鍋上火，將油燒至七成熱時，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。
③加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖，煮沸後，移到小火上燜10分鐘
④最後用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。
腐竹香菇
用料：水發腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。
②腐竹切成2釐米見方的塊；將育菜葉也切成同樣大小的塊；香菇如果過大也要切小。
②炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸後，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。
豆腐皮腸
用料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽（去皮）70克，豆干絲100克，青筍70克，蔥絲10克，薑絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
①豆腐皮用溫水泡軟，切成3釐米寬、30釐米長的片，鋪平待用；
②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲，連同豆干絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。
③豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲
④量地放在豆腐皮的一邊，卷成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘-20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。
⑤ 白薯番茄豆腐湯
⑥ 原材料：白薯一個、內酯豆腐20克（約一條）、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
⑦ 做法：
⑧ ①把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
⑨ ②水開後，加入番茄沙司，再次煮到水開。
⑩ ③轉文火煲20分鐘。
? ④加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰，轉小火煲5分鐘後，用胡椒粉、鹽調味就可以了。
主要功效
1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高
2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神
3. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病
5. 此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。[2]
6.豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
食療作用
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經
益氣和中，用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；清熱解毒，用於硫磺、燒酒中毒。
禁忌與副作用
一般人群均可食用。
豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
總結：凍豆腐熱量低，吃再多也不會發胖，豆腐營養豐富，老少皆宜，豆腐補鈣非常好，要想更好的吸收營養，多學習一下以上知識吧。
用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗淨去殼後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6釐米）長的段。
②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多餘的油。
③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。
④煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。
八寶小白菜
用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
①小白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成3釐米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
③起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。
素雞燒飯菜
用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。
①素雞洗淨後，切成3釐米見方的小塊；白菜心剖開，切成3釐米見方的塊；板栗去殼。
②炒鍋上火，將油燒至七成熱時，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。
③加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖，煮沸後，移到小火上燜10分鐘
④最後用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。
腐竹香菇
用料：水發腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。
②腐竹切成2釐米見方的塊；將育菜葉也切成同樣大小的塊；香菇如果過大也要切小。
②炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸後，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。
豆腐皮腸
用料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽（去皮）70克，豆干絲100克，青筍70克，蔥絲10克，薑絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
①豆腐皮用溫水泡軟，切成3釐米寬、30釐米長的片，鋪平待用；
②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲，連同豆干絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。
③豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲
④量地放在豆腐皮的一邊，卷成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘-20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。
⑤ 白薯番茄豆腐湯
⑥ 原材料：白薯一個、內酯豆腐20克（約一條）、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
⑦ 做法：
⑧ ①把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
⑨ ②水開後，加入番茄沙司，再次煮到水開。
⑩ ③轉文火煲20分鐘。
? ④加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰，轉小火煲5分鐘後，用胡椒粉、鹽調味就可以了。
主要功效
1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高
2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神
3. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病
5. 此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。[2]
6.豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
食療作用
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經
益氣和中，用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；清熱解毒，用於硫磺、燒酒中毒。
禁忌與副作用
一般人群均可食用。
豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
總結：凍豆腐熱量低，吃再多也不會發胖，豆腐營養豐富，老少皆宜，豆腐補鈣非常好，要想更好的吸收營養，多學習一下以上知識吧。
