飲食減肥， 大家都知道要多吃蔬菜和水果， 那麼， 究竟吃什麼蔬菜和水果好呢？尤其是現在正值秋季， 有哪些飲食減肥妙招呢？看看下面的內容就知道啦。
最佳抗澱粉第一名：紅豆
紅豆， 又大又飽滿。 是抗澱粉的第一順位。 加上又有利水除濕、清熱和血、消腫解毒作用。
《食性本草》謂， 紅豆久食瘦人所謂抗性澱粉， 就是能不被小腸消化， 直到進入大腸的澱粉。 當吃下豆仔的抗澱粉後， 會感到飽足， 儲存下來的脂肪較少， 並改善全身的胰島素敏感度。
注意：津血枯燥， 消瘦之人慎食紅豆。
最佳澱粉蔬菜第一名：地瓜
地瓜（番薯）是非常好的澱粉蔬菜之一， 適時的將地瓜取代穀物也是不錯的選擇。 一顆窯烤地瓜， 又便宜， 又不怕吃進農藥， 原汁原味就已經十分的好吃。
蕃薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。 在所有的薯類之中， 蕃薯的維他命C含量最為豐富；而且維他命E含量是糙米的兩倍；還含有很多成人不可缺少的鉀。
最佳十字花科蔬菜第一名：花椰菜
其實大部分的蔬菜都是很好的。
多食用深綠色蔬菜：菠菜
菠菜中含有大量的鐵質， 對於將氧氣帶入肌肉非常有益處， 因為如果沒有足夠的氧氣， 新陳代謝就會慢下來。