靈芝在人們眼裡一直是一種神藥， 很多人在求醫無望的時候， 都四處尋找靈芝， 仿佛找到了靈芝病便有了治癒的希望， 靈芝雖然到手了， 可是你知道靈芝怎麼吃才能夠起到最大的藥用價值嗎？今天就帶你一起來看看。
靈芝識別
⑴靈芝粉末淺棕色、棕褐色至紫褐色。 菌絲散在或粘結成團， 無色或淡棕色， 細長， 稍彎曲， 有分枝， 直徑2.5~6.5μm.孢子褐色， 卵形， 頂端平截， 外壁無色， 內壁有疣狀突起， 長8~12μm,寬5~8μm.人工栽培的靈芝在色澤、形狀、大小都比較統一、有規則， 菌蓋腎形、半圓形或近圓形；蓋面黃褐色至紅褐色， 蓋緣為淡黃褐色，
⑵取靈芝粉末2g,加乙醇30ml,加熱回流30分鐘， 濾過， 濾液蒸幹， 殘渣加甲醇2ml使溶解， 作為供試品溶液。 另取靈芝對照藥材2g,同法制成對照藥材溶液。 照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗， 吸取上述兩種溶液各4μl,分別點於同一矽膠 G薄層板上， 以石油醚（60~90℃）-甲酸乙酯-甲酸（15:5:1）的上層溶液為展開劑， 展開， 取出， 晾乾， 置紫外光燈（365nm）下檢視。
供試品色譜中， 在與對照藥材色譜相應的位置上， 顯相同顏色的螢光斑點。
⑶靈芝分108種， 有青芝、赤芝、白芝、紫芝、杉芝等。 不是每種靈芝都是有效的。 一般藥廠選擇赤芝， 而赤芝又分32種。 購買靈芝者須小心辯認， 深褐色、無異味。
靈芝貯藏方法：
新鮮的靈芝可以直接食用， 但保存期很短。 靈芝採收後， 去掉表面的泥沙及灰塵， 自然涼幹或烘乾， 水分控制在13%以下， 然後用密封的袋子包裝， 放在陰涼乾燥處保存。 市場上散裝的靈芝， 使用前最好清洗後食用。 置乾燥處， 防黴， 防蛀。
【藥性】：甘， 平。 歸心、肝、脾、肺、腎五經。
【功效】：補氣安神， 止咳平喘。
【應用】：
⒈心神不寧， 失眠， 驚悸。 該品味甘性平，
⒉咳喘痰多。 該品味甘能補， 性平偏溫， 入肺經， 補益肺氣， 溫肺化痰， 止咳平喘， 常可治痰飲證， 見形寒咳嗽、痰多氣喘者， 尤其對痰濕型或虛寒型療效較好。 可單用或與黨參、五味子、乾薑、半夏等益氣斂肺， 溫陽化飲藥同用。
⒊虛勞證。 該品有補養氣血作用， 故常用治虛勞短氣、不思飲食、手足逆冷、或煩躁口乾等症， 常與山茱萸、人參、地黃等補虛藥配伍， 如紫芝丸（《聖濟總錄》）。
【用法用量】煎服， 6~12g;研末吞服1.5~3g.
4、膳食營養
食用方法
靈芝味雖苦， 但苦而香。 靈芝這種名貴食材之所以名貴就是在於它含有豐富的多糖和三帖，
⒈靈芝飲品：取靈芝（整芝）切片後加清水， 放置文火中燉煮2小時， 取其汁加入蜂蜜即可飲用。
⒉靈芝水煎法：將靈芝切片， 放入罐內， 加水煎煮， 一般煎煮3-4次。 把所有煎液混和， 分次口服。
⒊靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡， 三天后， 白酒變成棕紅色時即可喝， 還可加入冰糖或蜂蜜。
【靈芝燉豬蹄】：
取靈芝15克， 豬蹄1只， 料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。 將豬蹄去毛後洗淨，
【靈芝鵪鶉蛋湯】：
鵪鶉蛋12個， 靈芝60克， 紅棗12個， 將靈芝洗淨， 切成細塊；紅棗（去核）洗淨；鵪鶉蛋煮熟， 去殼。 把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲至靈芝出味， 加白糖適量， 再煲沸即成。 具有補血益精、悅色減皺功效。
【靈芝蓮心百合瘦肉湯】：
靈芝6克， 蓮子30克， 百合30克， 瘦肉200克。 安神健脾， 清肺燥， 止乾咳， 凡陰虛咳嗽或肺結核患者， 可常服。
【靈芝蓮子清雞湯】：
靈芝6克， 蓮子50克， 陳皮一角， 雞一隻。 購買最好的天然靈芝健脾開胃， 補益身體， 病後體虛， 產後， 手術後， 脾胃虛弱， 血氣不足， 頭暈眼花，可常飲此湯。
【靈芝杞子南棗乳鴿湯】：
靈芝6克，杞子30克，南棗10枚，乳鴿一隻，生薑一片。健脾開胃，補益氣血，養心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。
根據別人經驗，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。
幾種簡便易行的方法
⒈靈芝水煎法：
將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內，加水，像煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3~4次；也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，根據人的身體條件適量飲用，有利於治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症；
⒉靈芝泡酒：
將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適於神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症；
⒊靈芝燉肉
無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉，有益於肝硬化；
⒋靈芝銀耳羹：
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2~3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等症；
⒌靈芝黑白木耳湯：
靈芝6克，黑木耳（雲耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，防癌抗癌，降血壓血脂，預防冠心病。
靈芝煲湯
【靈芝清補湯】
配料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。
功效：清潤提神，健脾開胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000mL水中約10分鐘（用布袋裝好，紮口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250~300mL,吃肉喝湯每天1次。
【靈芝田七瘦肉湯】
配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生薑6克、豬瘦肉50克
功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。制法：豬瘦肉、靈芝洗淨切片，與龍眼肉、田七、薑片洗淨，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。
【靈芝蹄筋湯】
配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、薑、調料適量。
功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，紮口；豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。
【靈芝薄荷飲】
配料：靈芝2克，薄荷、穀芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250mL.靈芝洗淨切片，薄荷切節，穀芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。
【靈芝陳皮老鴨湯】
配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚。
功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。
製作：先淨老鴨剖洗乾淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
【靈芝煲烏龜】
配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。
功效：滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。制做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。
【靈芝大棗湯】
靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合併後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。
湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板； 湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
靈芝治病雖然效果極佳，但作為中藥，立竿見影的效果恐怕很難達到，所以應該堅持連續服用，而不同的疾病食用方法也不一樣，所以怎樣服用效果才佳，不妨仔細閱讀下上文吧。
頭暈眼花，可常飲此湯。【靈芝杞子南棗乳鴿湯】：
靈芝6克，杞子30克，南棗10枚，乳鴿一隻，生薑一片。健脾開胃，補益氣血，養心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。
根據別人經驗，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。
幾種簡便易行的方法
⒈靈芝水煎法：
將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內，加水，像煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3~4次；也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，根據人的身體條件適量飲用，有利於治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症；
⒉靈芝泡酒：
將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適於神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症；
⒊靈芝燉肉
無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉，有益於肝硬化；
⒋靈芝銀耳羹：
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2~3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等症；
⒌靈芝黑白木耳湯：
靈芝6克，黑木耳（雲耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，防癌抗癌，降血壓血脂，預防冠心病。
靈芝煲湯
【靈芝清補湯】
配料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。
功效：清潤提神，健脾開胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000mL水中約10分鐘（用布袋裝好，紮口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250~300mL,吃肉喝湯每天1次。
【靈芝田七瘦肉湯】
配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生薑6克、豬瘦肉50克
功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。制法：豬瘦肉、靈芝洗淨切片，與龍眼肉、田七、薑片洗淨，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。
【靈芝蹄筋湯】
配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、薑、調料適量。
功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，紮口；豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。
【靈芝薄荷飲】
配料：靈芝2克，薄荷、穀芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250mL.靈芝洗淨切片，薄荷切節，穀芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。
【靈芝陳皮老鴨湯】
配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚。
功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。
製作：先淨老鴨剖洗乾淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
【靈芝煲烏龜】
配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。
功效：滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。制做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。
【靈芝大棗湯】
靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合併後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。
湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板； 湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
靈芝治病雖然效果極佳，但作為中藥，立竿見影的效果恐怕很難達到，所以應該堅持連續服用，而不同的疾病食用方法也不一樣，所以怎樣服用效果才佳，不妨仔細閱讀下上文吧。
