雞雜的做法是非常簡單豐富的， 我們生活中可以經常自己動手做來吃， 味道是非常好的， 對我們的健康也非常有益。 那麼日常生活中雞雜的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻節目一起來瞭解一下吧!
下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：
雞雜的做法
材料
A料
雞雜1副， 香芹1把， 紅， 綠辣椒各4根。
泡椒6根， 大蒜2瓣， 薑1小塊， 豆瓣1湯匙。
B料
老抽少許， 澱粉1湯匙， 花椒1小把。
料酒1湯匙， 白胡椒粉少許， 白糖1/3勺。
做法
1、首先我們就要將雞胗切成片， 然後在改花刀， 再將雞心、雞肝等切片， 緊接著我們再將其他的配料切好備用。
2、把材料B全部倒入切好的雞雜內調拌均勻， 醃制15分鐘。
3、炒鍋內倒油燒熱， 油熱後放入花椒爆香後撈出扔掉， 再把蒜片、薑片、豆瓣放入炒香。
4、然後我們就要倒入適量的雞雜用大火進行爆炒， 直到其變色之後放入所有辣椒一起翻炒， 最後加入適量調味料即可。
炒雞雜
材料
雞雜(雞肝、雞心、雞腎、雞蛋、蛋腸)。
雞油適量， 泡子薑， 泡辣椒， 大蒜。
生薑， 蒜苗， 豆瓣醬， 花椒粒， 生粉， 鹽， 雞粉。
做法
1、雞雜清先乾淨， 改刀備用。
2、泡薑、泡椒、生薑、大蒜、蒜苗等洗好切好。
3、雞雜用少許生粉拌勻。
4、炒鍋放雞油炸出油來然後適當加點植物油， 接著加入花椒粒、生薑、大蒜爆出香後將準備好的雞雜加入翻炒， 最後加入調料即可。
5、加入適量豆瓣醬、鹽炒勻。
6、倒入蒜苗翻勻， 加適量雞粉調味起鍋。
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