很多人常常在冬天進補， 可是你們可知春天也是一個很好進補的時節， 下面小編就介紹一下在春天進補時不能缺少的食物。
春季吃蔥補維C
蔥的維生素C含量比蘋果高10倍， 比柑橘高2倍。 蔥還含有蔥蒜辣素， 有較強的殺菌作用。
提示：用蔥白500克， 大蒜250克， 切碎加水2000毫升煎煮， 日服3次， 每次一茶杯， 可預防流感;若是胃痛、胃酸過多， 消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛， 調入紅糖200克， 連服數日有效。
健脾益氣吃山藥
山藥尤宜於春季食用， 它營養豐富， 具有健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精， 可增強人體抵抗力。
提示：將大米煮成粥， 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻， 可健脾補肺， 滋腎益精， 強身健體， 非常適合體弱多病者和中老年人食用， 若再加入紅棗煮， 則滋補效果更好。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平， 尤宜於春季食用。
提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人， 平時可多吃點棗米飯：即以大米為主， 配上點紅棗， 色澤鮮豔， 爽口潤甜。
韭菜最利陽氣生髮
韭菜富含蛋白質、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。 另外， 韭菜還含有抗生物質， 具有調味、殺菌的功效。
提示：俗話說“韭菜春食則香， 夏食則臭”。 春天氣候冷暖不一， 需要保養陽氣， 而韭菜性溫， 最宜人體陽氣。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒， 能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示：高血壓、動脈硬化病人， 每日用鮮薺菜60克， 加水適量， 煮開鍋後， 打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯， 能改善頭暈頭痛的症狀。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美， 一個人如每天吃50克菠菜， 其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比番茄高一倍多。
提示：高血壓、便秘、頭痛、面紅者， 可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘， 取出切碎， 用少許香油、鹽等伴食， 一日兩次當菜食用很有療效。
菠菜含有草酸， 與體內其他食物中含的鈣質結合， 形成一種難溶解的草酸鈣， 這就不利於人體對鈣質正常吸收。 所以不宜過量。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素， 其中以鐵的含量較豐富。
提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，
春季殺菌吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。 據最新研究發現， 大蒜還具有一定的補腦作用， 富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
提示：不可空腹生食;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便秘者應注意少食;不可與蜂蜜同食。
四、對碳水化合物缺乏認識
存在著兩種碳水化合物， 一種是簡單碳水化合物， 也就是糖分。 另一種是複雜的碳水化合物， 也就是澱粉。 我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成， 在這些碳水化合物中， 只有將近10%是糖分。 然而， 實際上卻不是這樣。 含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。
兩種碳水化合物的區別在於， 後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養， 而前一種含有維生素、礦物質和纖維。 另一方面， 在人們選擇複雜碳水化合物食品的時候， 應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白麵包而不選擇全麥麵包， 而全麥麵包具有很多優點， 它們含有纖維和植物化學成分， 可以預防幾種疾病， 如癌症、心臟病和糖尿病等。
五、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。 這些食物提供的ω3脂肪酸可以增強抵抗力， 減少炎症， 促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油三酯的水準。
如果過多攝入飽和脂肪， 如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂， 就會增加患病的危險。 相反， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)， 不含膽固醇， 是維生素e的重要來源之一。 特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。 另一方面， 植物油經過高溫就變成飽和脂肪， 或者分解並失去它的優點。 這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
六、不注意強健骨骼
“青少年時期以後可以不必再食用乳製品。”這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣。 鈣的最好來源是牛奶、優酪乳和乳酪，儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。 帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
七、不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。 這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。 每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
八、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。 4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。 早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。 健康早餐應包含脫脂的牛奶、優酪乳或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
六、不注意強健骨骼
“青少年時期以後可以不必再食用乳製品。”這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣。 鈣的最好來源是牛奶、優酪乳和乳酪，儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。 帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
七、不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。 這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。 每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
八、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。 4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。 早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。 健康早餐應包含脫脂的牛奶、優酪乳或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
