洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了， 但是洋蔥富含多種營養元素， 具有很好的營養價值， 同時還有5大保健作用。
護心。 研究發現， 洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效， 有助於防止不必要的血小板凝結。 研究還發現， 洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水準， 改善紅血球細胞膜功能。 洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮， 平時常吃有助於預防心臟病發作。
增加骨密度。 多項研究發現， 吃洋蔥有助於增強骨密度， 對骨密度降低的絕經女性尤其重要。 另有研究表明， 絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。
抗炎。 洋蔥具有重要的抗炎作用。 研究發現， 洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。 洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。 這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。 氧化脂肪酸水準越低， 體內產生的炎症分子就越少， 控制炎症的能力就越強。
防癌。 多項研究證實， 適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
降糖抗菌。 多項研究發現， 常吃洋蔥還可以改善血糖水準， 防止細菌感染。 除了硫化物之外， 洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
洋蔥的做法：
方法一：醋泡洋蔥 洗淨一個洋蔥， 剝去外皮切成薄片，
方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥 把洋蔥洗淨切薄片， 再加幾片萵苣葉子， 然後倒入蘋果醋， 淹過洋蔥即可。 這種吃法可以治療多年的便秘， 穩定血壓， 還能有效改善睡眠。
方法三：洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝， 或多吃炒洋蔥， 可減輕眼睛的玻璃體混濁， 改善視力。
99熱心醫生溫馨提醒：洋蔥雖然有很多保健的功效， 但是也不宜食用過多， 如果多吃洋蔥會刺激胃部黏膜， 引起胃酸過多， 導致消化不良等症狀。 所以再好的食物也要飲食有度。
