大家都知道板栗的美味， 但是卻不知道板栗的養生功效， 其對腎臟有特別的功效。
又到了板栗收穫的時候了， 糖炒栗子飄香的誘惑讓人流連忘返。 栗， 即栗子， 又名大栗， 板栗。 板栗性溫， 味甘， 入腎經和脾胃經。 具有補腎氣、強筋骨的作用。 可治療腎虛所致的腰膝酸軟， 小便頻數等症。 還可健脾止瀉， 用於治療脾胃虛寒所致泄瀉。
看過《紅樓夢》的人都知道， 書中有12個美女， 叫金陵12釵， 這12釵中大部分人身體都不太好。 秦可卿早早夭亡， 王熙鳳沒有活過30歲， 林黛玉就更不必說了， 從小體弱多病， 3歲就開始吃藥， 薛寶釵必須要靠“冷香丸”才能夠抑制自己咳喘的毛病。
但史湘雲是一個非常特別的人， 別人不敢吃肉喝酒她敢吃喝；別人不敢在石頭上睡覺她也敢睡。
像烤鹿肉這樣難以消化的東西， 林黛玉肯定是無口福享受了， 而史湘雲就不同了， 她能大塊吃肉， 大口喝酒， 沒有任何不適的表現， 足見她身體好， 胃口棒。 她不僅愛吃烤鹿肉， 還特別愛吃栗粉糕。 栗粉糕的主要材料是板栗， 因為板栗可以補腎， 在石頭上睡覺是容易損傷腎氣的， 俗話說“傻小子睡涼炕， 全憑火氣旺”,火氣就是腎中的陽氣。 史湘雲敢在石頭上睡覺而身體無恙， 這與補充腎氣的栗粉糕有一定關係。
板栗補腎氣是有臨床驗證的， 中老年人由於前列腺的問題， 經常會出現小便頻數甚至淋漓不盡。
如果是腎氣虛引起， 只要吃一些栗子， 經過一段時間症狀就會有所緩解。 《本草綱目》中也曾指出：“栗治腎虛腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”
“有人內寒， 暴瀉如注， 食煨栗二三十枚頓愈。 ”如果是將栗子做成桂花栗子羹當點心食用， 具有很好的補腎強筋作用， 對於腎虛腰痛無力者效果很好。 其具體的做法是：板栗300克、白糖100克、生粉50克、糖桂花少許。 將板栗用清水略煮， 再去殼去皮， 栗肉上籠蒸酥， 等栗肉冷卻後切成粒狀。 鍋內略加清水、栗肉泥、白糖， 用大火煮沸後， 轉用小火， 略燜， 再用生粉勾薄芡即成。
板栗熟食香、甜、糯， 但生吃的補腎功效會更強。
孫思邈在《千金方·食志》中就提出：“生食之， 治腰腳不遂。 ”古代經驗方也指出：治腎虛腰腳無力，
關於生吃栗子能治病的說法， 還有一個故事。 說的是唐宋八大家之一的蘇轍， 年紀大了就出現腰背酸痛、腰膝酸軟的症狀。 有一個老翁教給他一個生吃栗子的方法。 結果一段時間後， 他的病果然好了， 蘇轍因此還特意作了一首詩來記載這種藥效：“老去自添腰腿病， 山翁服栗舊傳方。 客來為說晨興晚， 三咽徐妝白玉漿。 ”
板栗補腎效果雖好， 但生吃難於消化， 熟吃又易滯氣， 所以一次不宜多吃， 最好在兩餐之間把板栗當零食吃， 或是做在飯菜裡吃， 以免攝入大量的熱量， 不利於保持體重。
另外， 新鮮的板栗容易發黴變質， 吃了發黴變質的板栗會中毒，
豬肉燜板栗的做法及健康提示
主料：豬肋條肉（五花肉）600克， 栗子（鮮）500克。
調料：料酒10克， 鹽3克， 醬油50克， 味精1克， 蔥白15克， 豬油50克。
做法
1.將栗子用沸水煮片刻撈出， 去殼去內皮， 洗淨晾乾備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火， 放入豬油， 燒至八成熱時放入栗子煸炒， 熟後撈入盆裡。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱， 再放入豬肉煸炒至斷生， 下料酒、鹽、醬油、肉湯， 燒沸後， 改小火， 並放入栗子一同燜燉， 至肉爛栗子酥、湯稠時， 加味精、蔥段， 翻炒幾下， 出鍋裝盤。
健康提示：
本菜以豬肉、栗子為主料做菜， 不僅香糯可口， 而且補益性強。 栗子號稱乾果之王， 有健脾益胃、補腎強腰、強筋骨、活血、止血之功。 栗子中含有蛋白質4.8%,碳水化合物44.8%,脂肪1.5%,此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，
男性朋友不妨多吃一些板栗， 可在一定程度上補腎氣。
