保證了飲食的品質才能更好的攝取的食物中的營養價值， 但是很多人在購買食物的時候都不知道怎麼去選擇和挑選， 尤其像萵筍這種常見的食物， 什麼樣的萵筍好相信是很多人想要瞭解的， 我們一起看一下吧！
日常飲食中， 萵筍是我們比較常吃的蔬菜， 由於它口感好， 利於養生， 非常受到歡迎。 但在挑選萵筍的時候， 不知道什麼樣的萵筍最好， 有的時候挑選的萵筍並不好吃而且口感不佳。 通過總結日常經驗、聽有經驗的人的訴說， 經驗作者給買菜的朋友提供福利——教你挑選好的萵筍。
挑選萵筍四個要點
1、看萵筍的葉子。 葉子青綠且新鮮， 而不是幹黃枯萎， 這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度， 對於萵筍也不例外。 一般情況下， 如果萵筍的葉子非常青綠， 那就可以說明萵筍非常新鮮， 新鮮的萵筍水分多， 口感很好， 因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的杆。 大家都知道， 萵筍新鮮的水分多， 但只要萵筍放的久了， 水分逐漸流失。 這個時候有一種可以分辨的方法， 就是通過握住萵筍的杆就能發現， 如果是新鮮的， 萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的， 但一旦不新鮮， 萵筍的杆會出現柔軟的現象， 就像枯萎的植物一樣， 不能保持很好的挺拔性。
3、看萵筍的橫截面。 萵筍分為兩種， 一種皮非常厚， 有一種皮非常薄，
4、看萵筍肉的顏色以及是否空心。 有些萵筍看起來非常的好， 特別是新鮮的時候， 但經不起細看。 看看萵筍的肉， 會發現有些是深綠色有些則是青黃色， 這種綠色食物自然是綠色深的才好， 這點需要注意。 還有的萵筍儘管根處看起來很好， 只要往裡面再削一點就會發現空心狀態， 這種萵筍肯定不好。 至於哪裡不好卻說不清楚， 但肯定不是太好吃。
吃到一些美味的食物能讓心情變得很好， 所以在購買食材的時候也要適當的花一些心思， 通過對什麼樣的萵筍好的一些介紹瞭解以後， 我們在購買的時候可以按照這樣的方法去試一試， 另外平時在購買食物的時候一定要購買新鮮的。
