挑選到美味的食物能夠讓食物的營養價值得到保障， 其中蛤蜊是我們最常吃的一種， 所以平時在購買的時候一定要挑選好， 但是很多人對方法的選擇方法不是特別的瞭解， 下面一起看一下什麼樣的蛤蜊好！
蛤蜊， 生活在淺海底的軟體動物， 一般我們食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等諸多品種。 其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”， 做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊湯等菜肴， 鮮美無比。 今天教大家怎麼挑選新鮮蛤蜊， 是超市大媽不傳之術。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區， 一盆盆放著， 透過水可以看到蛤蜊的外形。
2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的， 恰恰相反， 越是在水裡已經開口的蛤蜊， 越是已經死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的？也不一定。 不怕腥， 可以拿起來2個對敲一下， 空的很容易分辨出來。
4、選這種半吐出舌頭的， 這種一碰就縮進去的才是活著的， 新鮮， 肉質鮮美。
5、選蛤蜊的時候， 可以偷偷在選購的塑膠袋底部扣個小洞， 一邊選， 一邊已經在漏水了， 這樣要稱分量的時候再套個新的口袋， 稱重時就少了水分， 比較划算。
6、回到家， 蛤蜊需要放在鹽水裡養一會， 多放點鹽， 蛤蜊是海生的， 沒有海水環境反而容易死。
食物不僅能讓我們填飽肚子， 也是我們獲取營養的一種手段，
