老人飲食“三個低”

人到老年， 身體各器官功能逐漸減退衰弱， 易患各種慢性疾病， 因此在飲食時宜低鹽、低脂肪、低糖。 這就是所謂的人們常說的老人飲食應注意的“三個低”。

低脂肪油吃多了有害身體。 高脂飲食， 特別是高動物性脂肪的飲食， 與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關係密切。

一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時， 就應控制食油量在20克左右為宜。 老年人活動減少， 消耗的脂肪也少， 更宜少吃， 特別是動物性脂肪。 如果飲食是以素菜為主， 可適量增加一點脂肪。

低糖老年人常食高糖食品， 弊大於利。 因為老年人消耗的能量不多，

低鹽鹽是人體內氯和鈉的主要來源。 但常吃過鹹的食物， 會使體內水分瀦留、心臟排血量增加， 易引起腎病和高血壓。

老年人運動量不足， 出汗較少， 耗鹽量低， 故食鹽量宜少， 每天不得超過8克。 患高血壓、腎炎、肝臟病、心力衰竭等病時， 飲食更要偏淡， 食鹽量每日以2克～4克為宜。